半决赛#3 (第2/2页)

猪眼。

    耳、腮rou、嘴、淋巴rou、舌膜。

    刀明明雪亮锋利，但从来都不曾切破那薄薄的一层猪皮，让猪脸从头到尾都完好无损，如同面具一般。

    拉斐尔的眼神平稳如摄影机镜头，手腕从来没有抖过一寸。

    分开的部件随着猪头rou一同放进锅里，开始准备卤煮。

    香料袋和姜片葱结都已经备好，冰糖料酒一个不少。

    他依旧是金发绿眸，身量高挑如模特，可每一个步骤下来，都如同持重沉稳的中国老师傅。

    做这道菜，要用刀功把整个头拆的七零八落，在熬煮烹制之后，再全部原路装回去。

    端上盘的时候，整个猪头要如同未曾动过一样，却已经熟透弹牙，调味深厚。

    “这道菜在淮扬菜系里，被称为火功菜。”卢老爷子一动不动的站在原地看了四十多分钟，直到埃斯佩朗莎再度走来，才一脸感慨的开口道：“汤稠rou烂，又要保存原有的口感，对火候的掌握可以说要相当上心。”

    他旅居国外，看惯了先进的技术。

    所谓分子料理，所谓米其林，就连法国人用的电磁炉，有的都可以在半分钟内烧开一锅的水。

    但是，真正的美味，有时候未必可以用技术来速成。

    拆烩鱼头也好，切扒猪头rou也好，每一道工序都要拿出工匠的精神出来，菜中才能尝出十足的诚意。

    中国菜，也许没有米其林式的花样摆盘，调味也传承了过去千年的古老口味，但总有独特的魅力，让人永远铭记。

    容玉这边，是相对于其他两个料理台而言，最沉寂无声的一处。

    她坐在凳子上，已经一动不动的坐了四个小时。

    单是这一项坐功，许多常人都熬不过去。

    她的下半身如同定在椅子上，眼前只有那初见雏形的龙。

    钢丝早已固定成型，最底层的骨rou也早已塑好，就连冰蓝如海的底座，古朴大气的祥云，都已全都在一旁摆放整齐。

    这是画龙之技。

    纤毫如发的龙须，獠牙毕露的龙吻，都是亲手一点点用翻糖的材料捏好形状后贴合上去的。

    角似鹿、头似驼、项似蛇。

    单是龙头一项，都足足让她做了五个小时。

    四月的巴黎还有些稀疏的凉意，细微的汗凝在她的额前，却连随手一擦的时间都没有。

    她做了几乎百余缕毫发，无论是飘逸张扬的龙须，还是华美逼真的龙鬃，全部都用指腹感受着弧度，一点点的拗出应有的样子。

    鳞似鱼、爪似鹰、掌似虎。

    接下来的六个小时，是贴鳞与刻龙爪。

    容玉无声的坐在龙头旁，抬高手肘避免碰到任何部件，一寸寸的贴着光洁的龙鳞。

    她的动作轻盈又细致，如同雪山上朝拜的僧侣，一步一叩，虔诚而安静。

    从最初不知所谓的钢丝与面团，到初露獠牙的野兽，再到腾云驾雾的金龙。

    她做了整整十五个小时。从上午七点，一直到傍晚十点。

    闵初和拉斐尔都早已陆续提交了作品，获得了不同的分数，此刻整个摄制组都早已安静了下来，等待着她的结束。

    容玉在整个过程中，只间断的休息了不到四十分钟，匆匆扒两口盒饭，便再回到位置上继续忙碌。

    在这一刻，翻糖的技艺、刀功的运用，都似乎已微不足道。

    真正让人敬畏的，是她的匠心。

    整条摇头摆尾的金龙，每一寸都经过了十次以上的捏合、点缀、贴合、描刻、上色。

    拉斐尔一直站在她的身后，无声的看着她把最后的点染做完。

    当金箔与金粉洒上的那一刻，他捏了一撮银粉，如指挥乐手一般，轻缓的抬腕一扬。

    仿佛龙眸一眨，整条龙徜徉在灿烂天光之中。

    身下，是沧澜迭起的碧海，如若中国疆外的无尽海洋。

    身侧，是舒展升平的霞光云海，仿佛龙袍上的重重锦绣。

    它的鳞片犹如利甲，每一片都可以反射上下天光。

    它的獠牙如同刀刃，怒目而视的样子足以震慑众生。

    华美庄重，精致到令人叹息。

    在灯光的照耀下，这条金龙仿佛被赋予了生命。鳞甲龙爪甚至眼眸，都能映出熠熠的华光。

    依稀可见的点点银光，便如同环绕着它的星辰一般。

    容玉站起来的时候，腿已经僵到几乎支撑不住自己，直接晃了一下，摔到了他的怀里。

    她扶着他，缓缓的站稳，深呼吸道。

    “这，就是我的中国。”