尝春酒（美食） 第52节 (第3/3页)

 林绣忙接过，美滋滋地朝他道谢。她的嗓子还有些哑意，却丝毫藏不住雀跃。

    算清银钱，张屠户准备告辞，又想起什么补充道，“最好是切成薄片煮锅子吃。”

    林掌柜听了这说法倒是乐不可支，张屠户再看眼其他几人的眼神，很费解地挠挠头，好像是自己说话有点不合时宜了

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    前几日移观桥有灯会的消息传得火热，春生听阿杏说了，心里掰着手指数日子。总算到了灯会那天，还没到晚上，春生就迫不及待地拉着爹娘上街瞧瞧。

    春生特意穿好新买的衣服，头抬得老高，还往衣襟上别了个大老虎。一家三口人喜气洋洋地走在街上，总感觉别人看他们的眼神有些奇怪。

    直到走了半条街才发觉出不对劲，怎么现在还没点灯？

    春生他爹瞪起眼，“你小子是不是记错日子了？”

    春生很肯定地摆手，“就是今天。”

    又走了一会，有个几个人正围着巷口新贴的告示。春生爹越看眉头越皱起来，“因为这几日断断续续的雨，官府说暂时取消灯会了”

    本来热热闹闹出来看灯，现在连上身的新衣服都登时别扭起来。春生娘忍不住唠叨，“谁让你给他打扮这么花哨。”

    走在湿滑的路上，春生狠狠摔了一跤。他自己爬起来，连手上捏着的花炮也没意思了。

    小孩看着自己全是泥点子的脏衣裳，一撇嘴快要哭出来。

    “这是什么味道？”春生听见爹突然开口。

    突然他的手心一动，爹把他高高举过头顶。娘笑着道，“就知道你狗鼻子，老远就闻到味。”

    这次春生不用踮起脚也能望到，门口高高挑着两盏灯笼，算不上多明亮，只是静静闪着软熟栗子一般的光。朦胧间可以看见有人斟酒谈笑，幽幽香气散落进空气中。

    春生拉着他的手尖叫起来，“爹，这就是如意馆！”

    躲进这家熟悉的馆子，浑身疲惫都消散入晚风。庄娴先带着小孩洗干净手脸，端来杯热腾腾的甜牛乳。热毛巾把脸擦得暖烘烘，春生娘端了清茶来喝，惬意地靠回椅背和林绣扯闲片。

    谈笑半晌，她才想起正事，“林掌柜，刚才是什么如此香？”

    林绣一指厨房，“我们正熬羊rou锅子的汤呢。”

    看着几人跃跃欲试的表情，林绣笑笑，“给您来一份？”

    “再好不过了。”春生娘搓搓手，她还真饿了。

    很快带“耳朵”的锅子就端上来。扑起来的热气被油灯熏成淡黄色，直冲人的鼻尖钻来。

    锅子窄小，有种含羞带怯的妙处。里头的容量却一点不少，足足盛了一整锅底汤。

    京城人吃羊rou锅子讲究颇多。首先得是清汤，澄澈如小池春水。再次rou要好，倒盘不掉，涮煮无沫。上头应该浮着几粒鲜红的枸杞，名“落红”，再有几片葱白，名“叶舟”。

    林绣放稳锅子又推开窗，现在凉风习习的，不用担心通风问题。

    鲜红羊rou片长了翅膀一样在锅子里翻腾，稍稍变色就该捞出。春生娘还没夹，碗里就多了一大筷，她小心翼翼地吹气，丝毫没有木木渣渣的感觉，只剩rou的肥嫩和油脂在舌尖缠绵。

    芝麻酱用少半口凉水泄开，加一勺guntang的底汤，以及腐乳汁、韭菜花，再浇半勺辣椒油。糖蒜装了一个小碗，个个晶莹剔透，饱满诱人。

    白生生的豆腐煮涨了，“笃笃笃”直冒泡。再一鼓作气捞起来，让每个张开的气孔都饱蘸酱汁。小孩笑嘻嘻地往碗里堆满豆腐，搭起座洁白小房子。

    锅里的rou捞得差不多，蒿子秆和各种叫不上名字的碧绿叶子也依次端上桌。绵了的山药片极guntang，只消咬一口，香甜就全粘在嘴上。