穿成被卖原女主以后 第48节 (第3/4页)

坐在林主簿的右手边，正在小声地说着话。

    这几个人显然是林主簿请来的，旁人哪有那么大的面子？此时他们看安琳琅和孙师傅的眼神就像是在看跳梁小丑，那傲然的嘴脸，分明是不信穷乡僻壤的小地方能出什么天才人物。

    “就这两个？”

    “是。”林主簿是个会来事儿的。既然是比试，自然要选最热闹的场合。

    他干脆把比试场地设在了瓦市前头的空地上。一大早的，听了几日传言的镇上百姓将比试场地围了个水泄不通。小地方的百姓日子枯燥，也没什么娱乐。这难得爆出了个西风食肆的掌柜要跟县城里来的大厨比试，可不就是挤破头也想看？

    “年纪好像很小，没学过几年菜吧……”

    一个人开口，另一个人哈哈大笑地就开了嘲讽：“毕竟是小地方。武原镇才多大，能有什么厉害的人？这大汉看起来还有点样子，那边那个，估计也就跟你酒楼的小学徒差不多。”

    老爷子的眉头蹙起来，很不喜欢听这种自大的言论。做菜难道不是看手艺，还得看年纪？

    不过很快他们的议论被压下去。乌泱泱一片人头，随着仆从的一声锣响气氛达到高潮。

    安琳琅上辈子参加厨艺大赛的时候，观众席上都是坐满了人。这种场面对于她来说司空见惯，她毫无心理压力地拿出自己要做的食材调料，就开始准备工作。那边孙师傅显然没这么比过，很有些不适应，额头的冷汗已经出了好几层。

    孙师傅还在心惊胆战，安琳琅这边开了火便开始做菜。

    东坡rou，用得自然还是猪rou。后世吃习惯了，排在第一的永远是猪rou。为避免吃到sao腥味儿，安琳琅特地去卖猪rou的地儿挑的被阉割过的猪。rou比起以前用的rou好好闻太多。干脆整只猪都买了。比试选用的这一块是最完美的五花rou。三层分明，肥瘦相当。

    猪rou一拿出来，上面几个评委的眼神就变了。猪rou这等低等rou也只有下等人才吃。

    小地方果然没有见识！

    安琳琅不知评委心中所想，切好了rou块开始拿棉绳系成田字结。那边孙师傅见安琳琅有条不紊，立马收拾心神也投入到做菜当中。

    他是大齐传统的红案大师傅，做菜自然是最正统的红案做法。用的也是酒楼桌上最常用的牛羊rou。羊rou其实还好，牛rou这东西难买。也不晓得孙师傅是哪里有门路还是怎么滴，竟然弄来了一块约莫五六斤的牛rou。他用的刀也不一样，是那种专门定制的黑铁刀。

    安琳琅低头看了看自己的刀，流下了羡慕的泪水：果然还是她太糙了，就没想过找人定制刀具。

    孙师傅做牛rou，就是最传统的做法——炖。拿了一个特别的锅出来，配菜切好就开始炖。安琳琅也特地准备了个砂锅，但跟孙师傅的装备比起来就要寒酸得多。

    东坡rou的第一步是要焯水。这年头哪怕是阉过的猪，rou还是有些味道的。加入葱姜料酒放到水中焯水去腥是必然，比赛的话，安琳琅对味道的处理自然比平常更精细一些。上面的人看她这一通眼花缭乱的手法，眼神略微变了变。

    等rou去了腥再重新给砂锅地步铺上一层葱段，加入姜片，料酒，桂皮八角等香料加水小火炖。

    虽然是不同的rou，但两人做法都是炖。空气中弥漫着rou香味儿，林主簿却难得没工夫去嗅。他坐在老爷子的下手一个劲儿地往他那边瞟。

    桂花婶子之事让老爷子对他的印象掉落到谷底。这回虽应了他的邀请，可全程没搭理他一句。林主簿无数次为判断失误懊悔，老爷子动了个怒，将武安县的土皇帝都给掀了。不仅如此，跟张家沾亲带故的也都拔出了个干净。早知老爷子身份这么高，他当时就该好好干！

    且不说林主簿绝了升迁的路心里有多难受，安琳琅rou炖上就开始做豆腐。

    麻婆豆腐得用嫩豆腐，水头足，吃起来滑嫩。安琳琅专注做菜，手法是十分利落的。上面本存了轻视之心的大厨们看着看着，一个个坐直了身体。