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“香芋……唔,加了点紫薯吧……一点点奶油……”这位评委同样对其中配比把握之精确感到赞叹,真是多一分太过,少一分可惜了。 坐的近的评委都来分了一点,就像刚才的千层酥一样,好吃大家都有份,原本以为海选第一名大概就是千层酥了,现在看来他们太早下结论了。 另外两个荷花酥也引起周围一阵sao动,红豆沙大概算是原味?食材区是有现成的红豆沙的,不过楚青不太满意,可红豆难煮,如果做豆沙两个小时肯定不够,所以楚青用了现成的红豆,加了点绿豆沙和牛奶,只有一点点,用来调整下红豆沙的口味。 这么一来,楚青的红豆荷花酥就比其他同样用到红豆沙的甜品要突出很多,这样的调整受到众评委的赞赏。 另外的抹茶奶香味,内陷是嫩绿色的,外层是较深的抹茶绿,中间那层是嫩黄色,外形颜值没的说,抹茶带点苦味,并不难吃,还能增加食物风味,轻嗅一下,抹茶的苦茶香很清新,加了奶黄馅的馅料也不显甜腻,并非单纯的奶香味。 “这个奶黄抹茶馅太好了。”评委丁忍不住说道,一般没有奶黄和抹茶混合做馅料的,不过有抹茶外皮,奶黄馅的甜品。 楚青在奶黄馅里加了适量的抹茶粉,外皮中又以抹茶为主,奶香为辅,整体口味更加适配统一,一丁点的苦味恰到好处地打断了奶黄的香甜,让品尝者没有腻烦的感觉,十分贴心,而且各方配比掌握精确,火候也刚刚好,这个基本功也没的说了,评委们边吃边点头。 第七十六章 半决赛 对战伯恩~…… 评分还没有出来, 等待区有不少选手正等着结果,楚青拿着半个千层酥吃着,刚一尝就有惊艳感, 表皮很酥, 上面的糖粉不是很多, 不会太甜, 咬到酥皮里面还有些温热,凉的地方好吃, 热的地方也香酥。 夹心是奶酪果干的,蔓越莓和蓝莓混合, 楚青细细嚼了一下果干,扬了下眉头, 果干是处理过的, 食材区的果干她挑的时候尝过一点, 偏硬, 果香味也没有那么浓,品质只算中等, 这个夹心中的果干要更饱满许多, 果rou有嚼头,而且水果香也很明显,整体介于信心水果和果干之间的口感。 奶酪略微拉丝,柔软度刚好能夹在千层酥中间不滑走, 连皮带馅咬一口, 牙齿最终被包裹在软香甜的奶酪中,酥脆的千层酥皮和软香的奶酪大概就是刚与柔的结合吧。 “喔!你做的这个真好吃!”迪伦也在楚青旁边吃荷花酥,虽然荷花酥被切开,迪伦还可以连吃几小块, 就能在肚子里拼成一大块了~ 楚青转头看他,迪伦吃得十分开心,手中的托盘不
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