第11页 (第2/2页)

能剩下得不多了，苏芳愿与刘婶儿道别了，就匆匆往街尾赶去。

    还好赶上了，苏芳愿到的时候，见到这家人正准备把剩下的小半锅倒掉，太浪费了！

    为了保证新鲜，这家人都是当天做好再拿去卖，如今剩下些送不出去，就想要倒掉。

    “别倒，大伯，把剩下的卖给我吧，我全要了。”苏芳愿连忙上前制止，说明了来意。

    这大伯笑着摆摆手，说道：“你一个小姑娘可喝不完这么多，不过你想要就送给你吧，本来都打算倒掉的。”

    果然在这里街坊邻居都是相互帮衬，如此淳朴老实，让苏芳愿都不好意思白嫖。

    你推我推一番，苏芳愿终于是以半价的钱买下了这小半锅豆浆，因为觉得收钱不好意思，这大伯还非得帮她把豆浆提到家。

    好不容易送走了大伯，苏芳愿这才端起豆浆，进厨房忙活去了。

    没错，她想试着做豆花！

    豆浆变成豆花，说难也难，说简单也简单。

    先用盐卤调一个盐卤水，随后把豆浆倒入铁锅，将温度保持在不热不冷的位置，一边滴盐卤水一边搅拌，滴盐卤水的过程要慢，并且到后面必须越来越慢才行。

    期间要仔细观察豆浆的状态，产生白色絮状之后将温度慢慢提起来，保持未开的状态一段时间。随后用工具慢慢沿着锅边挤压，若想要吃嫩一些，那就在挤压时松些。

    苏芳愿个人更喜欢嫩一些的豆花，于是到这一步就差不多。

    一般来说，点好豆花后水会是清亮的，一下子就能看出品质。

    盛出一小块放到碗中，就着中午剩下的蘸水，苏芳愿迫不及待地尝试了一下。

    虽然跟正宗的富顺豆花还有些差距，不过还是很好吃的。

    传统的富顺豆花的蘸料是滋粑辣椒、葱油、香料酱油、蒜蓉小米辣小葱和藿香调和而成，不过如今材料有限，有些东西不能过于强求。

    苏芳愿满意地封存好做好的豆花，哼着小曲回去睡觉了。

    ***

    第二日中午，苏芳愿可以说是十分期待着和胡易庭吃饭。

    由于“别有居心”过于明显，让胡易庭走向这个摊子的脚步都有一种壮士一去不复返的感觉。

    “易庭，我做了豆花，一起吃啊！”

    说着，苏芳愿就盛了一碗白豆花给他。

    “不过你得帮帮我试试该选用什么口味的。”苏芳愿笑语盈盈地说道。

    见胡易庭点头答应了，少女用勺子舀起来一小块放了一小撮糖上去，满怀期待地递给胡易庭。

    第一次看见如此简单的调味，胡易庭皱紧眉头吃了一口，从咀嚼到吞咽的过程中，眉头就没有松开的痕迹。

    --