开局一个路边摊[美食] 第197节 (第1/2页)

    霜降，秋季的最后一个节气，天气越来越凉。

    霜降时，传统习俗是吃柿子、牛rou，和萝卜保暖御寒。

    周粥买了新鲜牛rou，将牛rou在加了盐的水里浸泡两小时，去掉血水。

    白萝卜去皮，切成滚刀块。

    泡好的牛rou冷水下锅，放姜片和料酒焯水去腥。水烧开了，周粥撇去锅里的浮沫，再将牛rou煮五分钟。

    牛rou焯好切成小块，锅里热油，爆香葱姜蒜，下入泡好的干辣椒等香料，煸炒出香味后，周粥把牛rou倒进锅里翻炒。牛rou红红的颜色逐渐变浅，这时，周粥把生抽老抽倒进去上色。

    颜色变浅的牛rou很快便变得酱红。

    随后，周粥把开水倒进锅里，水没过牛rou后放入冰糖，再把牛rou和着汤倒进砂锅里。

    砂锅小火炖着牛rou，汩汩的泡撞击着砂锅。

    炖牛rou的空隙，周粥拿起柿子。

    霜降吃柿子，然而柿子单吃却不够滋味。她想了个新奇的法子，把柿子用盐水洗净杀菌，用料理机把柿子打成糊糊。

    在打成糊糊的柿子里加入黑芝麻增香，再少量多次地往糊糊里加面粉。

    再把搅拌成絮状的柿子面粉揉成光滑的面团，加食用油，继续揉。

    撒下些许干面粉，把面团压扁，用擀面杖把面团擀成长方形的大厚片。

    撒上些许面粉后，周粥把大厚片切成长条，再将长条一分为二，扭成麻花状。

    麻花下锅炸，周粥轻轻晃动锅，让锅里的麻花受热均匀。

    炸麻花时，旁边砂锅里的牛rou炖得差不多了。周粥把萝卜块倒进砂锅里继续炖。

    接着炸麻花。小麻花炸到金黄时，周粥用漏勺把麻花捞出来。捞出的时候，麻花碰撞着，能清晰地感受到酥酥脆脆的声音。

    麻花控了油，再下锅复炸，很快再捞出来。金灿灿的柿子麻花就做成了。

    周长生和王兰迫不及待，伸手去拿柿子麻花。

    热热的柿子麻花金光闪闪，上面点缀着星星点点的黑芝麻，一咬一口脆，nongnong的柿子风味伴随着酥脆香甜的口感笼罩住口腔。

    仿佛能看见一个个黄灿灿的柿子像灯笼一样在面前闪烁，黄艳艳，光滑滑。柿子香甜的风味在热油里滋滋滋地过了一遍，继而融进空气里，融了柿子香甜的空气再挤进口腔，遍布浑身每一处。

    “好吃！”周长生和王兰一口一根麻花。

    周粥嚼了一根麻花，去瞧砂锅里的情况。

    砂锅里，白透的萝卜被炖成了酱红色，周粥用筷子戳了戳。再炖片刻，萝卜炖牛rou就可以出锅了。

    萝卜炖牛rou炖好，周粥盛出萝卜炖牛rou，撒上香菜。

    警局里，小吴汇报完工作，没有离开，裴慎看了他一眼，“还有事？”

    小吴嘿嘿一笑，他摸了摸后脑勺，“就是那个……老大……今天周厨神给你送饭了吧？”

    “送了。”

    “嘿嘿……”小吴用小拇指比了个姿势，“老大，待会儿就赏我一点儿呗？我就尝一点，就尝一点。”

    裴慎眉眼漆黑，就这么看着他。

    小吴心里有些忐忑。老大并不吝啬，相反，老大平时很大方。但对周厨神给他送的饭，他独占欲很强。

    之前小吴想蹭点吃的，就没蹭到。但他脸皮厚，为了一口吃的，又舔着脸来问了。谁让周厨神做的东西这么好吃啊！

    小吴做出拜托的手势，“老大，可怜可怜我吧，谁让周厨神，哦不，谁让嫂子的手艺那么好啊，嫂子做的东西，那谁能顶得住？撬不开口的罪犯吃了都得忍不住开口，您说是吧？”

    裴慎忽而眯起眼睛。

    小吴陡然一怔。

    他们互相看着对方，似乎想到了同样的事。

    小吴拍了下桌子，“之前怎么没想到啊！老大，要不我们试试？”

    局里有一个十分顽固的犯人，一直不肯供出同伙，如何审讯，他都不招供，他不怕无期徒刑，连死都不怕。警局也无可奈何，拿他没办法。这是一桩大案子，必须查出同伙，不然后果难以想象。可是犯人如何也不招供出同伙。

    或许……可以试试用周粥做的东西撬开他的嘴。

    看守所里。

    李忠面无表情地虚视前方。有人将午饭送过来。浓烈而奇异的香气瞬间笼罩到李忠面前。他没有表情的脸微微变色。目光转移，落在餐盘里。

    晶莹剔透的米饭，红润泛光的萝卜炖牛rou，金灿灿的麻花，以绚烂而耀眼的姿态映入视野。

    他睫毛眨了下，怀疑自己眼睛花了。揉了下眼后，他走过去，端起餐盘。

    拈起一根麻花，送入嘴里。嘎嘣一声响，似乎有柿子和芝麻碎裂在了嘴里。四周变幻，一颗颗柿子树上摇曳着黄灿灿的柿子，香酥的黑芝麻随着微风吹到了柿子上。柿子脱下外衣，将芝麻吸收进灿灿的果rou里……

    他恍惚着，浑身筋骨都散发着柿子的香甜和芝麻的酥香。