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    关明溪时常大锅中炖着rou，又去炉子上瞧瞧煨的汤如何了，即便如此，也依旧不疾不徐，稳cao胜券的模样让庖屋众人都多看了几眼。

    果真不是一般凡夫俗子可以相比的，就连屋里也显得没有那样燥热了。

    关明溪随意翻着下一张记菜单，上头赫然一道“粉蒸rou”。

    七月正是荷花花期，这时候的粉蒸rou所需的荷叶也十分新鲜，她不免暗自点头，这点菜之人会吃。

    再定睛一看，上头嘱咐着要将rou蒸得软糯一些，自家夫人喜爱。

    有小伙计解释道，说是柳明街上开丝绸铺子的掌柜，这两日刚来的京中，看样子和夫人伉俪情深，这是头一回来瑞和楼。

    小伙计们都是人精，未免待客之时说错做错，消息格外灵通，这样的事情早就打听得一清二楚。

    关明溪暗自忖度，这柳明街是京中有名的街道，外来人想要在短短时日里买下铺子，可不容易。

    于是便留了个心眼。

    关明溪挑了一块肥瘦相间的五花rou，让墩子改刀切成厚薄适中的大片，再将一个番薯切成块状。

    她自己则拿了一些新米和糯米倒入锅中慢炒，加上一些香叶。

    待稻米炒的有些微微发黄的时候，盛出来让另一个墩子用捣钵捣碎，自然是越细越好。

    五花rou切好后，将一块豆腐乳用勺子轻轻碾碎，再和rou放在同一个碗中，加一勺酱油、一勺黄酒、一勺豆酱、少许葱姜水，还有捣碎的米面粉也一起搅匀腌制，一定要确保*没一片rou都能裹慢米面粉。

    最后加上少许清水。

    这样蒸出来的rou不易发干发柴，更加有嚼劲。

    刚把碗推到一边，关明溪又一拍额头，补上一些糖。

    这些细碎的糖还是她一日午后无事，自己在大堂捣出来备用的。

    德厨见此便问道：“二娘加了腐乳我尚能明白几分，可为何要加糖？”

    “因为我所做是腐乳粉蒸rou，这糖用作提鲜，可是绝佳。”她怡然自得，让火夫烧水。

    待rou腌制得差不多时，已经有rou香散发出来。

    在蒸笼上放上新鲜采摘的荷叶，将一片片rou放入，再铺上切好的番薯，最后用一片荷叶把它们盖上，大火蒸两盏茶的时间即可。

    仿佛万众瞩目一般，庖屋众人无一不是闻着香味在往那口大锅瞧，反倒是关明溪神情自若，并没有丁点儿紧张之意。

    都以为她是吃惯了奉恩侯府中的八珍玉食，所以才对这rou无动于衷，谁也不会想到，关明溪做美食博主之时，已经游历山川、吃遍四方。

    这道粉蒸rou德厨也是会做的，只是两人手法不同，他也就多瞧了几眼。