第340页 (第1/2页)

    此时已经是中午了，差不多该吃午饭的时间。宁外婆要去做饭，宁夏将她摁在沙发上坐着，而后挽起衣袖系好围裙：“您好好歇着，这些事我来做就行。医生交代过您要多休息的，可不能累着。”

    “我不累。”宁外婆还想挣扎一下，看见宁夏一瞪眼睛她就不动了，妥协道：“行行行，我坐着。”

    乡下已经陆陆续续在安装天然气，宁夏所在的静水村这边也安装了，不过日常做饭还是烧柴火更多。年轻人出去打工赚钱，留在村子里生活的人都上了年纪，他们习惯了烧灶用柴锅，天然气反而用得不顺手。

    宁夏也是选择的烧柴做饭，主要柴火锅做出来的饭菜会更好吃。厨房里放了一堆的柴，除了耐烧的木头，还有晒干的各种草料与秸秆。这种蓬松的干草用来起火最是方便，打火机一点，放进灶里很快就能充分燃烧。

    由于需要煮饭，宁夏往灶里添了点秸秆后就加了根耐烧的木柴进去。锅里添水烧至沸腾，加入淘洗好的白米煮到半松软的状态。将米粒沥起来控水，煮过大米的汤盛起来，锅里重新添加少量的水，放入蒸架与甑子。

    甑子是一种蒸饭的器具，外形跟木桶有些像，但是没有木桶那么大。乡下煮饭大多是用甑子，这样蒸出来的米饭就叫甑子饭，与在电饭煲里煮出来的米饭完全是两种口感。

    甑子饭颗粒分明，吃起来比用电饭煲这种快捷方式煮出来的更香。煮米的汤也叫米汤，粘稠米白，喝着也有一股米香味。很多城市里住着的人，特别是年轻一辈都没怎么吃过甑子饭了。城里都是用天然气，用甑子蒸饭并不方便。

    盖上锅盖蒸了十几分钟，宁夏用筷子戳了戳蒸在甑子里的饭，见熟了就将甑子从锅里拿了起来，将锅洗干净开始做菜。预备做两菜一汤，炒个花椰菜、莴笋rou丝，汤就是普通的菠菜汤。

    菠菜是在自家地里现摘回来的，水灵灵的又新鲜，在滚水里烫一会儿再加点盐就能盛起来。花椰菜是在蒸饭的期间就洗好沥水的，切成小块，这样才容易炒熟。

    锅里烧热加少许油，放几粒花椒，将切成小段的青椒放进去炸几秒，炸出香气后倒入花菜翻炒。宁夏炒花菜喜欢小火干炒，不喜欢加水焖。所以炒至断生她就盛了起来，这时候的花菜刚刚好，吃起来有些脆，又夹杂了点青椒的清香。

    莴笋也是自家地里种的，宁夏拔了两根回来，剥了外皮洗净，与红椒一起切成丝。rou丝也是在蒸饭期间腌好的，放了点酱油、料酒、淀粉抓匀。为了锁住rou里的水分，吃起来的时候更细嫩，宁夏还倒了少许油进去拌匀。

    两菜一汤上桌，宁夏拿了碗筷摆好，叫宁外婆吃饭了。坐着就犯困的宁外婆打了个