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进沸水里煮熟，再用笊篱捞起控干晾凉，拌上卤汁才可以吃。”

    陆雨昭听罢做法，看了看这小蝌蚪一般的面疙瘩，略有一惊，这和后世的凉虾的做法差不多。也是从漏勺的窟窿眼儿里走一趟，模样也有些相似，都是“小鱼小虾”的形状。

    只不过凉虾是米浆做的，而且是夏日消暑的一道甜品糖水。

    陆雨昭不由问：“这做法只做了蝌蚪羹，可有做成凉水饮子的？”

    素秋疑惑摇头，“凉水饮子？不曾呢。”

    陆雨昭接着笑问素秋：“这面鱼儿小蝌蚪有多的吗？”

    素秋点头，“多不少呢。”

    老太太来了兴味，“做甜水蝌蚪羹？”

    陆雨昭笑嘿嘿，“也可以这么说，也有个相似的名儿，叫凉虾。”

    虞太夫人自然也是有小厨房的，就在附近。

    陆雨昭让素秋备齐材料，钻进厨房配制一番，简简单单就做好了。

    她是按照冰粉的法子做的，没管正不正宗，只管好吃就行。

    煮熟的“小蝌蚪”盛入碗里晾凉后，用冰水打底，浇入红糖水，洒上葡萄干、山楂碎，花生碎此时没有，便用白芝麻代替。又切了义塘甜瓜，一小块一小块码上，装了满满一碗料，她立马端给了老太太尝。

    虞太夫人吃了一口，乐得合不拢嘴。

    这面鱼儿用来做凉水饮子，实在再合她胃口不过。凉虾儿滑糯柔软，冰凉清甜，红糖水甜丝丝的，面上铺码的山楂碎、葡萄干又添了一味酸，更加爽口生津，接着白芝麻的香气就争先恐后涌了进来，让人味蕾大开。

    再者，在这碗中还能尝到冰镇甜瓜，新鲜水果的果香脆甜……不知不觉，老太太便吃得一碗见半。

    毕竟是冰饮甜水，老太太吃多了不好，顾昀拦住了她，“您少吃些。”

    虞太夫人一把拍开他的手，笑着同陆雨昭讲，“味道很好，夏天里我就想吃这一碗消暑降火，雨昭下次再做给我吃。”

    “好的！”陆雨昭开心极了，“祖母想吃，雨昭一定亲自给你做！”

    要是冰粉就更好了，可惜此时是做不成的，正宗的手搓冰粉，似乎是分布于西南地区的石花籽作为原料做的。

    顾昀摇了摇头，没好气笑了。

    作者有话要说：

    蝌蚪羹出自《岁时杂记》：“京人以绿豆粉为蝌蚪羹。”

    石花籽也叫冰粉籽。

    第36章 担担面与酒烧香螺 会仙楼的外卖服务

    这几日为云姨娘的事奔波, 陆雨昭一直抽不出时间去川饭店看看。第二天，她早早醒了就睡不着了，便干脆起床洗漱, 早膳也未用, 便往川饭店去了。

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