汴京觅食记_第112页 首页

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    王氏用过饭了,顾家人也再来之前用过早膳,肚子皆未饿。但人人想着尝尝鲜凑个趣儿,于是都点头同意了。

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    没过多时,梨炒鸡和蓬篙菜做好了送到正厅。

    天气渐渐冷了,路上的功夫菜就凉了,遂送过来时是用食盒装着的。郑家家仆刚刚掀开食盒盖子,浓郁的炒鸡香气就飘了出来。

    梨炒鸡和蓬篙从菜都做了大盘,供人任意尽心品尝。

    一放上桌,王氏就夹了一块放进虞太夫人碗里,“太夫人尝一尝,喜欢的话我让厨子把菜谱抄给你。”

    接着又夹了一块在顾晖碗中,“大郎要多吃些,看你瘦得,再忙也不能忘了用饭啊。倘若连你都照顾不好,我无颜见我那命薄的meimei。”

    王氏叮嘱姚汐,“汐儿要多盯着他一点。”

    姚汐应“是”,顾晖一边笑着摇头,一边替她夹鸡块,“姨母别怪汐儿,她将我照顾得很好,尽心尽力。”

    陆雨昭看着一连串你给我夹,我给你夹,仿佛俄罗斯套娃一样的对话和动作,她一个人举着筷子在那儿,略有一丝尴尬,搞得就像在这一刻她自己下筷子就显得格外突兀一样。

    没事儿,只要脸皮厚,就能吃到rou。

    在其乐融融的氛围里,陆雨昭自己替自己盛了梨炒鸡,默默吃了起来。

    这道梨炒鸡顾名思义,是鸡rou和梨子炒的。仔细瞧一瞧,还有些许香菇。

    鸡rou切片,梨子也切的薄片,翻炒入味后颜色和鸡rou片差不多,不仔细瞧竟分辨不出来。陆雨昭第一口就吃到了梨片,满口甜滋滋的汁水迸溅,梨rou入口即化。

    好一个混淆视野的梨片,是和姜片学的恶作剧吗?

    陆雨昭暗搓搓想着,观摩半天才从盘中挑寻出一块鸡rou片。下筷笃定,讲究一个快狠准,这回终于对了。

    炒鸡鸡rou应该是精选的鸡胸rou,用花椒粉、葱姜蒜和盐调味,入口微微呛麻,咸香入味。鸡rou的口感精瘦细嫩,纤细滑爽,应当菜里放了芡汁,还有少许香菇的缘故。

    秋梨与鸡rou一起再综合吃一口,鸡rou的咸香中掺杂了梨汁的甜,不知为何越吃越香,越吃樾上瘾,恨不得来碗饭就好。

    陆雨昭咂摸琢磨一番,想通了,猪rou,应该是放了猪油的原因!

    这是个养生菜,味道却不养生清寡,非常的家常入味,家常烧鸡块的做法,多了一味梨,多了一份味蕾的升华。

    反观蓬蒿菜,一盘炒得绿油油的蓬篙嫩尖用深口盅盛着,浅浅一圈汤水浮动,汤头清澈,略微浮着淡黄的油星子,很显然是鸡汤。鸡汤里,还放了几个松菌。

    蓬蒿也叫茼蒿,素炒茼蒿亦是后世再家常不过的菜。然此处的蓬蒿菜却不
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