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    空口吃可以检验食材的新鲜，蘸上五辣醋，灌肺变得酸辣可口，微微回甜。羊肺脆爽，面糊鲜辣，这个酱汁配得简直绝妙，简直是点睛之笔！

    “客官，您的瓠羹好咯！”这时，店里伙计上了菜。

    瓠羹上桌，瓠瓜绿，瘦rou片鲜，面汤上冒着热气，荡着一层黄澄澄的油花，和绿莹莹的葱花。

    陆雨昭搅动起调羹，浅尝一口，汤头鲜烫，瓠子滑嫩，瘦rou片得很薄，是羊rou片。这是一碗清清爽爽的rou汤。

    后世也拿瓠子做汤，多为素汤，譬如虾皮瓠子汤、瓠子鸡蛋汤等。也有加瘦rou的，大多为猪rou。

    瓠羹陆雨昭要的小份，很快就着羹汤干完了灌肺。

    嗯，清爽瓠羹与香辣灌肺，果然相配。

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    离开瓠羹店时，陆雨昭又折去小食摊，要了一份香辣灌肺带走。

    她说是要带给顾昀尝一尝，脚步匆匆去郑家饼店，“走走，也不知排到他们了没？”

    “娘子，娘子！”陆雨昭听到斜前方的高喊，是阿宽。

    他在盘枝虬结的老柏树下冲她挥手，背着树影的地方，负手站着顾昀。

    “这边！”他的声音很快被一阵锣鼓声淹没。

    陆雨昭快步走去，斜前方的宽阔长街上满是人，最里边传来“啪嗒啪嗒”鞭子鞭打地面的声音。探头往里一瞧，街上一头大铁牛，有人拿鞭子敲打之，时不时冒出几句似乎是“鞭牛迎春，丰收富稔”的吆喝唱吟。旁边有人敲锣打鼓，热闹劲儿十足。

    大街两旁，亦有摊贩卖小玩意。

    惟妙惟肖的小春牛围在小牛栏儿里，春花彩带五色饰之，还摆着各种各样百戏小人儿。

    这是在做什么？

    “鞭春牛，一种迎春仪式，作送寒促耕之意。”顾昀似乎看出她的疑惑好奇。

    陆雨昭这才了然，“有意思。”

    “给，羊脂韭饼。”顾昀从袖袋里摸出一个油纸包，抛进她怀里，“我听岁微说，你这会子功夫吃了一碗瓠羹，又要了香辣灌肺，还吃得下吗？”

    陆雨昭已经揭开了油纸包，咬了一大口韭饼。饼子还温热着，隔着油纸包都感受得到温度和香气。

    她含糊傻笑，“嘿嘿。”

    顾昀唇角轻漾，转身朝前去，“走罢。”

    陆雨昭埋头啃饼，“早春的第一茬春韭，果然鲜嫩！炉子里现烤的，果然酥脆！”开心极了的语气。

    “留点肚子，回家去还有春盘吃。”顾昀轻笑。

    第81章 咬焦与浮圆子 元宵煮（炸）汤圆

    要问哪个节日最为盛大隆重, 得到的答案不一定是春节，但一定会是元宵。正月十三始，上元放灯五日, 汴梁城内早早陷入全城狂欢的氛围