女配的小饭馆[美食]_第21页 首页

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    她心情大好,说了一句:“今天中午吃酱肘子、松鼠桂鱼,我刚刚去超市看了一下,肘子和鱼都还行,我还买了些海带,可以拿来做凉拌菜,其他的素菜就混在一起稍微炒炒,不然时间上可能要赶不上。”

    沈山河好了。

    他问:“需要我打下手吗?我刀工还挺好的。”

    “会切鱼?”暮秋问。

    “可能。”

    “可能到什么程度?”

    “我看你买了点土豆,我可以切个土豆丝给你看看。”沈山河说。

    暮秋不知道他刀工好不好,但削皮的功夫倒是很不错,削皮刀在洗干净的土豆上来回滑过,速度快而准确,没有多余的浪费部分,甚至连被削下去的土豆皮都片片均匀,差不多的厚度和面积。

    他满脸写着专注,但不知道为什么,暮秋觉得此时他有点炫技嫌疑。

    把土豆皮给去了,再切薄片,正要下刀之前,他突然停手,刀刃留在土豆上,他看向暮秋问:“你想要差不多几毫米的?”

    “这个你能控制好?”暮秋有点讶异。

    她自己一个人时一般是不做这样需要刀工的菜,刀工需要很多的时间去练习,她没有那个时间,所以一般会让人帮自己处理好在炒。

    事实上她当up主的时候,很多杂事都是请人来做的,她研究菜谱就行了。

    “大概。”沈山河回答的很笼统。

    “那就按你喜欢的来吧。”暮秋说。

    土豆丝能说丝,一般来说不会很粗,在这个范围内,只要切的均匀就好,这是为了可以受热均匀,免得炒出来有些熟了,有些没熟,或是都熟了,但部分熟过头,不是焦了就是糊了。

    暮秋话音刚落,他便切了下去,刀在土豆上来来去去的滑过,没一会儿就切好了一个土豆,他的手往下一按,朝边上一摊,一片叠一片的土豆片看上去很是匀称。在从一头切到另一头,刀下得越发快了,没一会儿的功夫,一个完整的土豆就成了一堆丝。

    暮秋出于好奇,捏起一撮看了看,基本上都是两毫米左右的粗细程度,而且都很均匀,看上去整整齐齐的很漂亮。

    她看向沈山河的目光已经变了,放下土豆丝的时候,她默默举起了大拇指。

    沈山河稍微顿了顿,又抓起其他的土豆,咔嚓咔嚓切了起来,切完顺手洗了个刀,擦擦手,一副不以为然的模样。

    暮秋看向蒜,说:“你总不能还很会扒蒜吧?要知道这事儿看着简单,但要完美扒开表皮并不是一件轻松的事。”

    “小意思。”他说着抓起放在藤编篮里的蒜,干净利落的把最外面一层的外衣给扒开,随后把蒜一粒粒给掰了下来。

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