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正起兴,一碟炒得脆亮的黄豆也搁到了面前,小娘子笑道:“这还有免费赠送的炒黄豆,浸在粉丝汤里味道会更好。” “多谢莫小娘子了!” 食客自是听建议,将整碟黄豆都倾入汤里,搅拌浸上片刻,才挑起送入口。黄豆仍旧是脆脆的,却因掺了些汤汁,变得有些酥,吃起来极香,还全然不呛嗓子眼。 果然,听莫小娘子的准没错。 有人又问道:“小娘子,这黄色的飘在汤里的是什么?” “那是油豆腐,是用豆腐块炸出的,吸满汤汁后特别有味,您试试。”莫轻轻笑着应话。 然后将擀好的面皮摊在手心,舀一勺馅儿,再将边缘折起,三两下间,封了口,还捏出一圈好看的花纹褶皱。 末了,用木箸挑一朵用蜂蜜渍过后、亮晶晶的桂花干,塞进褶皱花芯里,最后入锅。 油锅里间着空隙铺满一个个小包子,沿边缘加水至浸没包子半身,再盖锅盖小火焖煮至水干。最后复添少许油,至底部煎成金黄,撒些葱花和芝麻便可起锅上桌。 “这小包子叫生煎吗?竟还有股桂花香。” “里面还会爆出汤汁呢,慢点吃,我方才就给烫着了。” “真是妙啊,包子里面是怎么灌汤的?” “说起来,我也就当年在临安时,才尝过这种灌了汤汁的馒头,不过他们的没咱莫小娘子做出来的好看。” 听着身后你一句我一句的议论,莫轻轻但笑不语。前世时,她也曾在书里见过,说南宋临安有一种灌浆馒头,当时便想,那大抵就是后来的灌汤包最早的雏形吧。 日后若有机会去临安,她定也要亲自尝一尝。 这日的生意一直到午时才散,鸭汤见了底,生煎馅儿也几乎用尽,莫轻轻索性收了摊子,与小瑾坐在桌前,同食最后一份生煎。 吃得正香,一抹倩影在面前飘然落座。 未抬头,便先闻着一股香,当即就知是谁来了,她将自己的盘子推过去。 “柳姑娘,爆汁生煎,可要尝尝?” 自从那日打过照面,柳妙妙每次买书折回,都会上她的摊子说几句话,渐渐地,二人也算熟络。 瞧了眼盘子里圆滚还缀着芝麻粒的小包子,柳妙妙默默一斟酌,点头。 “好。” 从篓子里取出一双木箸,揭下面纱,夹起一个尝了口。面皮薄糯,内馅鲜嫩可口,rou汁中还掺着丝丝桂花香,不仅甚好闻,还解了油腻。当然,最绝的还是里头那口溢出的汤汁,因是放置过,倒是不烫口,吃着刚刚好。 “真好吃。” 柳妙妙擦净嘴角,赞赏地抬头,结果正对上一双幽幽的眸子。 “怎么了?”
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