我靠美食一改炮灰命 第11节 (第1/2页)

    所以姜妤一路走过来，一眼就认出来了。

    刘三摊位上摆满了红色的塑料盆，每个盆里都是不同的水产，加起来有十几个。

    “要买点什么？”看到姜妤走近，刘三就直接招呼了起来。

    姜妤已经找到了此行的目的，指着一盆道，“买点河虾！”

    “好勒！”刘三直接就给姜妤递了一个塑料袋，“我这些河虾，都是今天早上刚从河里捞上来的，新鲜着呢！”

    姜妤接过袋子点了点头，确实新鲜，有好几只从水面上蹦出来，好想要越狱了呢！

    看姜妤蹲下来，似乎要慢慢自己来选虾，刘三也不着急，招呼起了旁边的客人。

    姜妤挑河虾，一个挑的是新鲜，另外一个选的是大小。河虾，姜妤选择挑小的。

    油爆虾这道菜，说起来和姜老爷子有渊源。姜老爷子最喜欢的，就是油爆虾这一口美味！

    做出来可能很多人会奇怪，老爷子堂堂一个国宴御厨，什么珍惜食材没做过、没吃过？但是偏偏就喜欢吃这河里面随处可见的小小的河虾？

    老爷子外头有不少做厨师的朋友，大致了解老爷子是个爱吃虾的。但是老爷子最爱吃油爆虾，并且偏爱吃小虾，这点只有家里人才知道。

    姜妤在笔记本上有记录，向南前来拜师学艺，刚开始的时候就是凭借着一道虾的料理得了老爷子的喜欢。

    那么既然有了油爆虾的菜谱，姜妤当然是要好好利用这一点，把还没到来的向南先压下去！

    挑了一小袋的小河虾，结了帐姜妤就把河虾先拎到唐祁家放在水里养着。

    这两天唐祁似乎有点忙，给了姜妤一把备用钥匙自己经常带着手提电脑就出去了。

    只有在约好了给姜妤试菜的时间才会回来一趟。

    这天回来的时候。

    唐祁看到的就是姜妤把处理好的虾都放在一个盆里，盯着油锅一脸严肃的模样。

    “今天要做虾吗？”唐祁问道。

    “嗯。”姜妤无意识的应了一句，主要注意力还是集中在油锅这边。

    动手之前，姜妤已经把得来的c级油爆虾菜谱在系统中看过无数遍了。

    系统收录的菜谱视频相当写实，就好像是直接在哪个厨师的厨房里拍摄的。

    普普通通甚至看起来有点老旧的厨房，有一个穿着白色厨师服的中年人……额，说中年人主要是讲解的声音听起来比较像中年。

    视频是看不见脸的，只有厨师手部的动作还有锅里菜品的情况。

    视频里的动作很细致，讲解也很清晰，上到小河虾的处理，下到油温的把控，每一步都讲解的清清楚楚。

    可以说就算是有人手把手的教做菜，都不会这么细致。

    姜妤一遍一遍的看，直到确定自己全部都记清楚了，才开始动手。

    油爆虾既然叫油爆虾这个名字，突出的自然是油爆这一点。

    新鲜的小河虾首先要放进油锅里炸，炸的外壳松脆，里面的虾rou却要依然鲜嫩甜美。

    姜妤第一次做菜放那么多油，油温高了之后劈里啪啦的，还会飞溅出来。

    ——不得不说，唐祁回来了还是给姜妤壮了壮胆气的。

    在唐祁面前，姜妤不想要表现出自己“从心”的那一面。

    端起一副胸有成竹的模样，姜妤用漏勺舀起一勺子的虾就往油锅里放。

    “噼啪噼啪”，油一下子飞溅出来。

    姜妤躲闪不及，就有好几个油点溅在手上，那叫一个疼！

    “没事吧？”唐祁赶紧过来，抓起姜妤的手放到水龙头下面冲了冲，“疼不疼？要不然……虾还是下次再做吧？”

    这可不行。

    姜妤挣脱了唐祁，摆了摆手，“没事没事，就刚刚稍微疼了一下，现在没事了。”

    “你有事儿就先去忙吧，不要在这里打扰我发挥！”

    看到姜妤一脸强硬的“这菜今天必须做”的表情，唐祁就没再说什么了，反而转了话题，“那我去楼下买点水果，西瓜要吃吗？”

    “要！还要樱桃！”姜妤也不客气，都给他做了这好几餐饭了，手上还溅到油这么疼，吃点水果怎么了？！

    等到唐祁出了门，姜妤呼出一口气，继续炸虾。

    小河虾不能炸太久，掐着时间，差不多五六秒就可以捞出来了。

    并且一盆小河虾不能一起下。

    虾里面带着水，一下子一起放进油锅的话，油温会迅速降低，河虾炸的不彻底，并且容易溅油。

    姜妤之前是没反应过来，再试了几次就逐渐的熟练起来。

    要做油爆虾，炸一次还不行，得炸两次。把虾壳炸的酥脆，虾壳和虾rou分离，下面继续做的时候汤汁才能被吸收到里面去。

    抱着要做到最好的决心，姜妤的每一步都是严格按照菜谱说的