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鱼不辣,简直没有灵魂。 用汤勺将鱼身切开,鱼rou不碎不散,更加入味,许家姐弟二人看得眼睛都直了。 郁小潭问道:“知道怎么做到入味吗?” 许青茫然地转过头,许莹的底子则比他扎实多了,思考片刻后立即道:“是改刀,师父你从鱼尾切开,分而不断,然后在鱼身上做了改刀。” 郁小潭又问道:“还有呢?” “还有……” 许莹的目光透过厨房中缭绕不散的烟雾,落在角落里的厨具上:“还有石锅,师父没有用寻常烤鱼的餐盘,而是用了石锅,最大程度上保留鱼的鲜味,难怪这道鱼如此鲜美。” 说完,不等郁小潭继续发问,她又立即道:“师父腌制所用的酱料也很重要,我看到你剁蒜的时候用了刀背,而不是刀刃,这样可以把蒜剁成蒜蓉而不是蒜块,香味全被激发出来了,所以味道才更加细腻,对吗?” 孺子可教也。 郁小潭点点头:“不单单大蒜,很多食材在处理时都可以用同样的方法,譬如说红辣椒。但是也要注意,切碎后的食材更加易熟,所以要更加小心控制火候。” “细节决定成败,哪怕灵厨烹饪菜肴也是一样,而且对于修行者而言,他们的味觉更加敏锐,一点细微的变化所能带来的改进,在食客的感受中会更加鲜明,所以……” 还没说完,许家小院外突然传来一股强大的气场。 显然是有强大的修士登门而来。 许莹愣了一瞬,思绪从钻研美食的兴奋感中渐渐析出,这才回忆起她们还在被应元婉带人围攻,脸色刷地一白。 来人了,而且来人的气场比应元婉等人还要强大无数倍,肯定是灵厨协会的高层,说不准就是应元婉的父亲。 姐弟二人顿时又慌张起来。 郁小潭倒是不急不忙,慢悠悠把后半句讲完:“所以烹饪的任何步骤都要注意细微之处,这才是最体现、也最能提升水平的部分。只有对每一顿饭菜、每一个步骤都充分用心,才能提升精神意志。” “万物有灵,厨亦有灵,你们的认真会得到食材的认可……喂,我还在这儿呢,你们慌什么?” 许莹和许青讪讪地收回四下乱飘的视线,垂头小声道:“师父,来人了,协会来人了!” 不能怪他们慌张,他们的父亲就是这样有一天突然被带走的,然后就爆发出了“抄袭事件”,在那不久之后许老爹便不治身亡…… 对于协会,许家姐弟心里可是留下了不小的阴影。 郁小潭坐在桌旁,拿着筷子夹烤鱼,满不在乎道:“来就来呗,要是不来人才奇怪呢。” --
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