小宫女（美食） 第11节 (第1/2页)

    这种情况下不信任苏菀会做好饭菜，那可太正常了。

    苏菀见莴笋跟猪rou已经切好，猪rou按着纹理来切，非常不错。

    rou按照纹理来切的话，不仅口感会更好，还不会破坏里面的纤维，能更加入味。

    莴笋rou片这道菜，是西膳房连着做了两天的。

    两天中午都是这个菜，吃得于淑跟苏菀都是感慨万分。

    黑暗厨房不是白喊的！

    这会自己来做，倒是不一样的心情。

    方才蘑菇豆腐的锅已经被于淑刷好，这会重新放油开始烹饪即可。

    苏菀先放油直接炒切成薄片的莴笋，大火下锅，直接装盘备用，炒到断生就好。

    断生差不多是八分熟的意思。

    这莴笋切得薄，而且火还大，几乎下过就熟。

    等莴笋装盘备用之后，锅里重新放油。

    苏菀下意识擦擦头上的汗，她看起来游刃有余，但身体年龄还是太小了，好在她会用巧劲，肯定能把这道菜做完。

    等锅里油热的时候，旁边的rou片也裹好绿豆淀粉勾芡跟一点点黄酒，这样下到锅里的rou片会更加嫩滑，黄酒则是去腥的作用。

    油锅热，rou片均匀的倒入锅中，让每一片rou都能炸的充分至微黄。

    此时rou片的香味已经出来了。

    就算不加任何配料，都能吃上好几口。

    这个时候再把切好的姜片，蒜片放到锅里，姜蒜香味立刻迸发出来，最后把断生的莴笋倒到锅里直接翻炒。

    这道竹笋rou片的色泽味道已经完全成型。

    将要出锅时，再撒上少许食盐跟少许提味的糖。

    一道非常完美的竹笋炒rou，直接完成。

    于淑几乎看呆了。

    都是竹笋炒rou，为什么差别能这么大？

    不说西膳房了。

    就算她家酒楼的大厨，都不能把这道菜的火候掌握得这样好。

    她虽然还没吃到嘴里，可闻着味道都知道差不了！

    “我的天！这是什么味道！”

    于淑还以为自己把心里话说出来了，但往后一看，那不是小太监卫钧吗！

    卫钧来小厨房，就是想看看饭做好了没，好让师父赶紧吃到嘴里，让他知道自己不是孽徒。

    可还没到门口，就已经被这里的香味吸引。

    好在这个小厨房十分偏僻，不是特意绕路根本来不了这里。

    否则这些饭菜岂不是要被那群饿狼抢光？

    苏菀看看卫钧跟于淑，他俩的表情竟然一模一样，笑道：“还有最后的主食。”

    在于淑跟卫钧震惊的时候，苏菀已经往小米粥里添了切成小块的南瓜。

    南瓜非常更容易熟，而且切得特别小，基本上下锅就会软烂。

    卫钧直接咽了口水。

    这么漂亮的小米南瓜粥，他还是头一次见。

    但苏菀并未停手，而是在旁边的猪油罐里挖了一点点出来，直接搅拌在小米粥里。

    “等等，为什么要放猪油？”卫钧立刻问道。

    “这样会更黏稠，粥也会更好喝。”苏菀笑，“你信不信，就算是粥，也能闻到香味。”

    粥也能闻到香味？

    这不太可能吧，在大家的认知里，粥就是很寡淡的东西。

    就在卫钧于淑疑惑的时候，小米南瓜粥的香味已经出来了。

    小米的米油香，再有猪油香，一切都是那么恰到好处。

    方才苏菀在做菜的时候，一直让于淑帮忙看着顺时针搅拌，所以这锅粥格外完美。

    金黄色的小米南瓜粥，让人食指大