食全食美 第239节 (第2/3页)

，酱料能彻底浸透，滋味儿远比大块吃rou来的更丰富。

    鱼阵就特别喜欢抱着一盘酱大骨啃，尤其爱抠里面的骨髓吃，细腻浓滑，吃到口中有种别样的成就感。

    相较猪马牛羊，饲养鸡鸭的技术难度和场地限制要低的多，只要院子里有个巴掌大的角落，也能扎个篱笆，丢几只鸡进去养。

    它们对伙食的要求也不高，有粮食就吃粮食，没有的话残羹冷炙也可，如果连剩饭也没有，甚至自己还可以翻地皮找虫子吃。

    或许会瘦，但在太平年间很难饿死。

    也是因为这个原因，鸡鸭rou一直都是民间最低廉，百姓食用最广泛的rou之一。

    这几样新鲜菜式受欢迎的程度超乎想象。

    这毕竟不是一个所有人都能顿顿吃rou的时代，人们对于荤腥油水的渴望不能以后世人的认知揣度。

    就比如那鸡架鸭架，不必处理得多么干净，最好多留几块儿大rou在上面，然后统一放到巨大的木桶内腌制一夜，次日一排排一串串架到火堆上现场烘烤。

    烧烤之流的烹饪手法都相对豪放粗犷，而就是这种简单流畅的动作，反而最容易勾动食客们内心深处的食欲。

    火红的碳块源源不断散发出热量，将周围的空气都扭曲了，轻烟伴着蹦溅的细小尘埃翻滚着，汹涌刺激着鼻腔。

    对比坐在装修精美的酒楼包厢内慢慢吃喝，这种烹饪手法堪称粗暴野蛮，恍惚间，让人有种茹毛饮血的快意。

    腌制入味的鸡架呈现出漂亮的红棕色，随着烘烤，油脂慢慢浸出，莹润油亮漂亮极了！

    长长的一排木架子上穿着十只烤鸡架，随着慢慢转动，饱满的油脂颗粒下坠落到红色的炭火上，“噗嗤~”

    望眼欲穿等待着的食客们整齐地深吸一口，然后发出由衷赞叹：

    “好香好香！”

    烧烤之味，如此霸道！

    本就是剥过一层皮的下脚料，最贵的反而是炭火和调料，秉持薄利多销赚人气的原则，烤鸡架鸭架售价都不高。

    许多重体力劳动者都爱来买这个吃。

    大口大口连骨头一块嚼了，吃得满嘴流油，再喝一壶没什么滋味的浊酒，浊酒也算有酒有rou，快活非常。

    还有那些长身体的顽童，也是馋rou的，有的人家不舍得日日吃那大鱼大rou，便掏几个大子儿与他买鸡架吃。

    那么老大一个，有滋有味儿的，上面能抠出不少rou来呢，哪怕再调皮的孩子也能搂着鸡架鸭架啃个大半天，十分满足。

    红油串串的生意也很不错。

    红色天生就对视觉有着非同一般的冲击力，再加上波光涟漪的油脂和强势霸道的刺激性香味，食客们一看就下意识分泌口水。

    如今正值春日，吃多了辣可能有些上火，待到天热起来，配着师家好味自产自销的雪糕冰水等物，冰火两重天岂不快活？

    若有那不能吃辣的食客，自有加了菌菇的高汤煮一锅清淡的。

    没有辣味刺激，菌菇和高汤本身的鲜美反而越加突出，许多人都习惯吃之前先喝一碗高汤。

    如今三妹等人越发娴熟，城内贵人们看在师门的面子上，不敢轻易劳动师雁行，等闲场面已经不需要她亲自出手了。

    眼见阳春三月接近尾声，师雁行就琢磨着趁周斌执政期间时局稳定，生意平静的时候去京城探探水。

    她私下旁敲侧击过一回，周斌自己也觉得差不多这一届三年可能就要调走了，需得早做准备。

    如果调不走，对师雁行而言自然是好事，这就意味着师家好味至少能在维持现状的基础上再稳定三年，稳赚不赔。

    若调走，极有可能是升迁，周斌自然欢喜，可师