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第106章 (第2/2页)
面观察,等到油温差不多快六成热时,他哗啦哗啦,把那堆香料全部倒进去。 各种浓郁的气味全部窜了出来,他用锅铲气定神闲地搅拌,让它们逐渐被炸得焦黄。 管家和仆人们都看傻了眼,不知道纪乔打算做什么。 纪乔控制着油温,一直到香料被完全炸焦,才用漏勺捞起来,然后丢在一边,明显是已经被榨干了利用价值。 而锅里的油却保留了香料的各种气息,是增香增亮的好材料。 朝天椒辣度比较高,纪乔将它的比重减少了些,盖亚星的辣椒粉没什么味儿,颜色却极其鲜亮,刚好可以用来提色。 越是暖色的强烈色调,越能造成强烈的视觉冲击,食欲也能随之提升。 他拌匀了干料,将热油慢慢淋入,顺着最顶端的调料一路翻滚,浓烈的香辣气息随着滋啦滋啦的气泡声不断往外窜,然后屋子里就响起了此起彼伏的喷嚏声。 “啊嚏——啊嚏——” 梅菲尔德用餐布捂住鼻子,直接逃到了门口,眼眶微微泛红,指挥着仆人让他们把窗户通通打开。 纪乔打量着他有些狼狈的模样:“你还好吧?” “我!不!好!” 梅菲尔德被熏个正着,敏感的鼻子又痒了起来,嫌弃地看了眼纪乔那碗还在冒泡泡的辣椒油,刻薄道,“你最好不是在做什么生化武器,我都害怕你是想把我们一波送走。” “怎么会?” 纪乔夸张道,“阿赛亚他们还在这儿呢!” 梅菲尔德:“???” 他不爽地冷哼一声,死死捂住口鼻转身离开了这里。 等到呛人的味道一过,独特的香辣气息渐渐弥漫开来,很快勾得众人好奇地围过来。 “哇……好香哦……” 暗红的调料逐渐下沉,辣椒碎片像红宝石闪片般往油面飘浮,在日光下闪闪发光,像极了瑰丽星云。 纪乔这才开始揉面团,将面皮擀得要稍厚一点,多抹了层油,再叠起来反复擀压,在中间和两面都涂了层薄薄的辣椒油,然后再刷上平常的酱料。 等到烘烤出炉,饼面外层诱人鲜活,勾得几个孩子扒拉在岛台边,费劲吧啦地踮脚,嚷着要看香辣饼。 “唉,还没切呢。” 纪乔手上不干净,推到旁边洗手,闻一接过刀,将饼叠起来慢慢切。 “咔!” 一刀下去,闻一微微怔神。 因为纪乔把饼做得更厚,切起来手感完全不同,咚咚咚咚的声音又脆又响,最外层的脆壳被两层酱料死死吸牢,明明酥脆无比,却没有如酱香饼那般爱掉渣。 “乔乔,可以吃了吗?”
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