第200章 (第2/2页)

教一切的基本功。唐惠惠从小跟着邵奶奶长大，厨房的事学了不少，算是有些底子，现在已经慢慢都上手了。罗芷就不一样了，几乎算是从头学起。

    宋墨玉倒是不在乎有没有底子，只要罗芷肯认真学，比什么都强。

    罗芷把梅干菜放到盆里，看着宋墨玉：“师父，那我洗了。”一晚上过去她也改了称呼。

    “洗。我看着你洗。”宋墨玉双手交叉站在旁边。

    罗芷看着皱皱巴巴的梅干菜，回忆了一下在家的时候娘和嫂子是怎么洗的，然后直接上手就在水里搓。

    宋墨玉娓娓道来：“梅干菜里头有细沙，所以一般要先用温水泡发。草末和杂质会上浮，用手拣净。这样既能减少泡发的时间又能很好的去除梅干菜自身的污渍。等梅干菜完全泡开之后，再用温水清洗一遍就差不多了。”

    罗芷没想到洗梅干菜还有这么多步骤，听得不由入神。

    “好好洗，等会要做梅干菜饼。”宋墨玉说完便没站在罗芷旁边了，怕给她压力。

    她这话却被出菜口外路过的客人听见了。

    “宋掌柜，什么梅干菜饼？你可是又要做新菜式了？”

    “给我们也尝尝吧！”

    “是啊，是啊，梅干菜我可爱吃了，就是没吃过梅干菜做的饼。”

    食客们一传十十传百，个个都知道宋墨玉又要做新菜式了，已经有人跑过来问几文钱一个。

    云鹤镇上的饼拢共就几种，一类葱花、一类芝麻、一类红糖。是以宋墨玉之前做出的酱香饼才会让大家惊为天人，广受好评。

    自那以后其他饭馆也琢磨了几种新口味的饼，什么油酥的、白糖的、桂花的、花生的，有的味道尚可，有的却不尽人意。

    宋墨玉要做什么梅干菜饼，他们自然便十分期待了。

    宋墨玉见大家都想买，便推说今天梅干菜没准备多少，到时候做出来后看看情况再说。

    “师父，为什么您都还没开始做，他们光是听个名字都这么想买呢？”唐惠惠不解。

    宋墨玉笑了：“可能这就是名人效应吧。”

    要是国宴大厨在她家楼下开个餐馆，她听说人家要出新菜，肯定挤破脑门也得去尝一会。

    在宋墨玉那个世界，梅干菜饼属于江浙一带的小吃，在那里很受欢迎。就是不知道在云鹤镇上做一做，会不会也合这里人的口味了，总之先做出来再说吧。

    宋墨玉上手揉起面团。做饼的面团须得多加一点水让它柔软一些，然后盖上盖子发面。发好后在面团表面稍微撒上一些干面粉，这个时候再揉，很快就能揉光滑了。

    做梅干菜饼的馅料肥rou必须多一些。