酱门无匹夫_分卷阅读37 首页

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   分卷阅读37 (第1/2页)

    也没人会来强迫他喝酒,而汤城也不会逼他喝酒,只是叫他多吃点菜。

罗维礼四下看了一圈,问汤城:“你弟弟呢?”

“哦,他啊,他回我们爹娘家里去了。”其实是汤境知道了罗维礼又让他大哥陪着去辽国之后,在他们出行的第二日,又奔回了娘亲那里告他大哥的状去了,这次又不知道要给他哥按个什么“罪名”。

“哦。”

....

那天晚上罗维礼是睡在汤城家里的,汤城让他睡在自己住的院子里的一间空厢房里。罗维礼住了一晚,第二早才回去。

。。。

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等到十月初,罗维礼新调的酱就出酱了,他先开了一坛子,跟他想像的香味是差不多的,取了一勺子炒了一盘素,跟他想像的味道也是差不多。

在宅内用完午膳后,罗维礼又闲不住地忙活了一阵子,然后才分装了一小坛给司徒送过去。跟他说,这是炒素菜和做菌菇类的汤水的最佳配搭。还跟他说有微微的辣味,不知道这里的人吃不吃得惯,司徒就讲,那我得炒上一盘吃来看看再判断。

用这种新酱炒了一盘子莆笋(野茭白,比茭白细小,而且比茭白要鲜嫩多汁上不少),再川了一个白蘑南笋汤....他就着这两样菜吃了两大碗米饭。罗维礼被吓到,说:“你怎么这么能吃啊。”

司徒答:“哦,我午膳还未用呢,中午那阵太忙活了。”

然后,司徒又道:“你有多少坛%%¥”

还没讲完,罗维礼就接了他的话:“是要我都给你送来是吗?”

司徒有点不好意思地笑了:“这滋味太新太鲜,我刚才用膳那会儿,心里面都想出几十道菜了....”

“行吧,我家里留一坛子自己吃,其余的我差陈七给你运过来。”

他想了一想,又道:“我马上还要再制一批,要用不一样的调味(其实是用不一样的盐,他没有明说)去调,还有,你觉着这个辣味是正好,还是浓了淡了?”

“这个正好,不过你要是想再加重一点也是可以的,再过一阵子,冬月、腊月就跟着的要来了,那时,这味儿肯定能受城中食客喜爱。”

“好的。我记住了。”

“....你还没跟我讲这酱叫什么?”

“富贵海味酱。”(因为他原本家乡那里的人叫这种“虾姑子”作“富贵虾”。)

“嗯,这名字,意头好。”

。。。

☆、“厂家直销”模式1

就这过去的一年,司徒和他家大哥两人的酒楼又在宋境内各地陆陆续续地开了6间,就上个月,嫌14这个总数不好听,就又开了一间,现在是总共有15间。

他家的酒楼是开在宋境内各个州、府的,横跨南北,各地饮食习惯一定是天差地别。不过他们酒楼有一部分共通的菜色,就是说间间分号都是一定要摆出来的,还有余下的菜色制定,就是要按照当地的人的品味去做调整。

司徒这一、两年,也是因为有了这油和酱,而将自家楼子里的菜色整个大翻新了能有两次,每次翻新是个大活,因为他作为大师傅,得仔细编写食谱,不能说就光出个菜名、用料、然后就让其它分号的掌勺自行去
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