珍馐录_分卷阅读43 首页

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   分卷阅读43 (第2/2页)

    “弟子已经知错了。”我连忙截住话头,免得师父说起娉婷来又无奈得很。但忍了片刻,终究忍不住道:“师父,弟子实在是想不明白,宁王死守檀州闭城不开是为何。”

    师父更没好气,“这我如何能知道?突厥算满了五万人,檀州驻军九万,只要不是傻子,这仗怎么看也不会败。又不是被逼得非守不可了。”

    正说着话,有师父的亲兵掀帐进来送饭。白面炊饼旁边却放着一个大包,好像是用泥土包裹的东西。

    “师父……咱们不至于……只能啃土块来果腹了吧?”我见着那东西大惊,暗想前几日分明也还能吃些野菜草叶的,实在不至被师父找到了反倒要吃土块充饥吧?

    师父瞪我一眼,却到底撑不住笑了,“都说霍徵虽然是个武将却最好吃,吃得还特别讲究。你说你都讲究到哪去了?八珍没听说过?”

    我一阵莫名,“这是知道的,有淳熬、淳母、炮牂、捣珍、渍珍、熬珍、肝膋和炮豚。这都是古书上记载的周代食物,食材用料一应不祥。怎么扯到这上面去了?”

    “你就是因为不爱看书所以被我捡回来的,所以就一直更不爱看书。早知道,当初我就不捡你了。”师父笑骂,“听好了小子,这有载,淳熬便是油脂拌稻米饭,再浇上rou酱;淳母做法与淳熬完全相同,只是把稻米换做黍米罢了;捣珍是用牛、羊、鹿、麋、獐等里脊rou反复捶打,除净筋腱,烹熟后捣成rou泥;渍珍则是选刚刚宰杀的新鲜牛rou,切成薄片,在酒里浸泡一晚,再调和rou酱、米醋与梅子酱食用;熬珍是用牛或鹿、麋、獐等rou经过反复捶打出去皮膜,摊在竹子或者芦苇编成的篾上,撒上姜、桂与盐用小火慢慢烤干,做成rou脯;肝膋则是取狗肝一副,用狗肠蒙起来,配汁子在火上烤炙,让肠中的油脂慢慢渗入肝中,再以米糊润泽,另取狼臆间油脂切碎,与稻米熬制成稠粥;炮牂与炮豚做法差不多,只是一个取羊羔一个取乳猪,去脏后以枣填腹,用芦苇裹起来,再糊一层泥,在火中炮制,炮毕,剥去泥巴,搓去皱皮,再用稻米粉挂糊,投入盛有油脂的小鼎,小鼎放入盛水的大锅,熬煮三天三夜后取出,蘸rou酱与醋食。”

    我知道师父对于吃食不很讲究,素日家里吃馄饨连蒸熟的还是煮熟的都不甚明了,自己又是个武将,但到底是陈郡谢氏出身,家学渊源还是在的,竟都背得滚瓜烂熟。

    可我还是很不明白,“这与这团泥有何相干?”

    “难道现在还能给你找出大鼎小鼎烹上三天三夜?”师父白我一眼,“你倒是运气好,一醒来赶上李信带着几个小子上山采药,遇到几头野猪,当下射杀了拖回来。只是野猪皮糙rou厚不好处理,军中也没什么好料,李信出主意说是将野猪分成块,分别抹上盐、山花椒与一些香草叶子,用草缠好泥包了炮制。”

    我这才想起自我醒来还未见过李信,忙问:“李信他……”

    “这小子机灵,没受什么伤。”

    “那便好……”

    师父睨着我道:“等会你自己去好生谢谢他。要不是他一路上照顾着,别说你们还能剩下一千来人,就是你,也早该去森罗殿应卯了。”

    “师父说得很是。”

    “行了,先坐下吃东西吧。”师父当这是说做就做,在案前做好了,几下动手拆了已经干结成块的泥封,

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