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转起来。肥膘渐渐融了油出来，顺着锅壁流下去，这油略呈青黑，却是要不得的。待锅“吃足”了油，才从汤罐里舀出温热的水来沿着倒进铁锅内，用块丝瓜筋将锅子刷洗干净，用水舀将脏水舀尽，另换了干净抹布一擦，——方才灰突突的锅子，这会儿乌油油的，这就算开好锅了。

    两口锅都开好了，灵素在外锅里倒进去方才淘洗好的米，加上水，架上蒸格，开始在灵境里翻拣起来。有几块腌鱼，只是抹上盐粒儿后没多久就让她给放进灵境里了，恐怕还不怎么入味。还有一捧子山上零碎捡来的菌子，还有好几个大螃蟹，都是熟的，还热乎着呢。没法子，她的灵境里放不来活物，索性蒸熟了，留下吃的，剩下的直接收起来了。

    另外的就没啥可吃的东西了，从前这些日子，都是“家无隔夜粮”的。若不是为了给鲁夫子送节礼抓了几日的鱼虾蟹，恐怕连这些都没有呢。想起捉蟹的事来，他赶紧往角落里看去，果然还有几个秋茭白在那里浮着。这是上回在河沟里顺手掰的。

    这就行了。

    她往前头喊了声：“我去后头买点菜来。”

    方伯丰答应一句：“哦。”

    灵素往后街上买了一块豆腐，两个钱，挺大一块。

    又从后门回去，引燃了草节，架上大柴，两边灶膛同开。没忘了往汤罐里加满水，一会儿这水就是温热的，洗碗涮锅都方便。

    一边米饭蒸格上放上盐鱼块子，切了点姜丝搁上头。另一个锅里把方才开锅没用了的肥膘切薄片，下去煎出油来，都抽缩成半油渣了，再把切好的茭白丝扔进去炒，炒到茭白丝发软，加进去小半舀的水，闷一闷。待香味出来，点盐，尝过咸淡，便可以出锅了。

    那边饭锅里已经热气腾腾，这边锅里又加一勺水，放进去切成大块的豆腐，把几只熟蟹拿出来都从背上剁开，去掉脐，同豆腐一起炖。顺便捞出一捧菌子来摘洗干净了，撕成大小差不离的块儿，扔进去一同煮。

    饭锅里有轻微的噼啪声儿了，神识往里头一扫，到灶下把大柴撤出来放到边上的锅下，这头只留些炭火煨着。

    千炖豆腐万炖鱼，这豆腐最不怕炖了，只今天没这么多时候等着它。待到炖得里头起了蜂窝，灵素便点了盐，拿出一个灰白砂锅来，连汤带料盛了一满锅。底下熄了火，往大锅里也倒进去些热水，洗涮干净了。

    把两菜一汤都端到堂屋里八仙桌上，朝外头喊一声：“吃饭唻！”

    方伯丰答应一声，先绕到后头打水洗了手，一进屋子便赞道：“今儿吃什么，香成这样！”

    灵素笑道：“没空弄别的，先凑合吃吧。”

    方伯丰一看桌上，一碗蒸鱼，一碗茭白炒rou，一砂锅浮着橙黄蟹油的螃蟹豆腐煲，两碗白饭，摇头叹道：“这还是凑合的？我肚里的馋虫都快勾出来了！”

    第25章 官行百杂

    两人对坐吃饭。也不知是菜的滋味实在好，还是饿狠了，方伯丰头都没抬就扒完了一碗饭，灵素要伸手给他添饭去，他嘿嘿一笑，自己跑去灶上，又添了堆高一碗出来。

    扒了两口吃了，才对灵素道：“娘子，你要总这般做饭，只怕廪给的米都不够吃了。”

    灵素道：“咱们不是有地嘛，我回头就都给种上，绝对够吃，你就放开了肚皮吃吧。”