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    做法以陕西朝邑、同州为最佳，其薄等与韭叶，其细比于挂面，可以成三棱执行，可以成中空之形。

    油泼面的香味儿实在过于霸道，花椒与辣椒特有的香味被热油刺激出来，在后厨里飘荡着。

    下午恶补了司星以前视频的急性子差点直接摔锅铲。

    唉，看完司老师的美食好受打击啊。急性子愁眉苦脸，我但凡能有十分之一，我早就成了三级厨师了。

    红棉袄也在后厨，闻见了空气里的鲜香味默不作声。

    他很想说不过这样，然而犹豫了一下，还是认栽一样继续切着手里的萝卜片。

    蒋老倒是不客气，直接说：我尝尝你这面。

    司星做的有多，便给他下了一小碗。

    面很薄，送进嘴里却有些筋道，更先尝到的的是附着在表面的辣椒面和花椒面，鲜香麻辣，司星知道蒋老吃醋，给他放了一点，这面里就带了一点儿酸辣味。

    蒋老两口就把面嗦完了：吃着很痛快！

    司星弯了眼。

    陕西那一块的美食都这样，粗犷中带着一点细，譬如羊rou泡馍，馍馍开头吃的时候有点干硬，在羊rou汤里泡上一阵子就变成细软的，能抿进胃里，叫人一下子就能想起高原荒漠之上漂浮的细沙。

    司星曾经自驾游，从南方某座小城一路开到了川省，路上经过了徽省、鄂省、陕西，徽省给他的感觉是空旷，鄂省则像是个过渡带，从平坦慢慢上升，陕西就是标准的高原了。

    司星依旧记得，那天早上他睡得朦朦胧胧，从雾蒙蒙的汽车窗子往外看，黄沙裹挟着风吹乱枯草的场景。

    他去过许多的城市与省份，每一个地方都有不同的风土人情，光走着逛着，都会生出油然的自豪之情：这一大片土地，都是他的祖国。

    各种文化都在这一片土地上蓬勃发展着，江苏的六朝古都、北京的京剧、河北的多民族建筑、内蒙古的草原文化和少数民族的民谣、山东的士林风气等等。

    唉。

    越想越觉得惆怅。

    为什么到了星际时代，这些文化就开始没落了呢？

    司星甚至想再来一次自驾游，去往各地，看一看各地的美食。

    等国宴结束以后吧。

    司星想。

    做完了北京的炸酱面和陕西的油泼面，就到了河南的烩面。

    烩面属于豫菜体系，中国有八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。前四者成名于清代，后四者成名于近现代。

    豫菜却不属于其中，原因是它的成名时期更加得早，在北宋时期，豫菜就开始形成并且盛