第16章 有节奏的美食 (第2/2页)

就像是堆砌的零件，精确而没有生机。

    没错，她吃过炸猪排，但她还是对萧阳说谎了。

    如果是这个人的话，说不定能做出不一样的东西。她不由得这么想。

    “凉了就不好吃了。”萧阳的话打断了司小柔的思路，他正擦拭着台面。

    “猪排内部的热气会让面包糠变软，”一旁的奥斯卡刚把一块炸猪排送进嘴巴，发出咔哧咔哧的声音，“炸猪排美味的秘诀就是热着吃！”

    司小柔拧开自己带来的瓶子，里面装着自己做的辣酱油——为了不让新鲜的食物腐败，她会将它们做成发酵制品或者干货。

    奥斯卡的叉子停在了半空，它的小鼻子一动一动的嗅着，最终落到了司小柔的辣酱油上。

    连萧阳也注意到了这股奇异的香味，它不是某种单一的味道，水产的鲜味，蜂蜜的甘甜，芹菜的清新，各种辛香料的香气，甚至还隐约有些柑橘的影子。

    “那”司小柔左手的叉子轻按住炸至金黄的炸猪排，右手的刀缓缓切了下去。

    和rou有关的菜品，只要牵扯到油炸，一般都会裹上一层面包糠或者面糊，既能避免rou与热油的直接接触，迅速脱水的面包糠也会形成颇受大家喜爱的脆皮，导热性相对较低也让面包糠可以封存内部的热气和香气。

    司小柔毫不费力的就切开了炸猪排——油温过高会导致外皮过硬但里面还没熟，没熟的rou会流出汁液，酥脆的外皮很容易就变得湿软。如果油温过低又会导致吸入太多的油而过于油腻。

    炸猪排的切面整齐而清爽，两层金黄的面包糠没有吸取太多的油，中间的rou排呈现熟透却不干柴的样子。

    从目前看来，这一定是个合格的作品温度和时间都恰到好处。

    接下来就是最重要的味道了。

    叉子毫无阻碍的插进切好的一块猪排中，司小柔刚打算将它送进嘴里，鼻腔却先一步获取了美味的信号。

    炸物本身就具有不可抗拒的香味，这是意料之中的。

    但司小柔还是感到全身一震，或许是太久没吃油炸食品的原因？她冷静了一秒，红唇微启，将本就不大的一小块猪排咬了一口。

    咔哧。酥脆的口感传来的轻微震动，从牙齿传遍全身的每一块骨骼。

    啪。被面包糠隐藏的热气一瞬间在嘴里炸开，嘴巴急促的呼气，贪恋着灼热。

    咯嗞。咀嚼的时候发出的声音被大脑放大无数倍，听起来仓促却愉悦万分。

    砰。封存的rou香终于探出头，下一瞬间，无数个香气分子就像听到冲锋号一般朝着味蕾攻击，连嗅觉细胞都不放过。

    酥脆的表皮后是猪排经过rou锤调教的柔嫩，两种截然不同的口感随着她一口又一口的品尝不断交织着，强烈刚硬的油炸香气就像是鼓点，而鸡蛋和调味料的香味却若隐若现，像是轻飘飘的琴声一样提升了整个味觉的档次。

    一秒前是敲击，紧接着变成温柔的呢喃，然后又是敲击，又是呢喃一切仿佛梦中永远停不下的陀螺，让人舍不得离开。

    难怪会有人说，炸猪排是一种有节奏的美食。

    司小柔放下刀叉的时候满面潮红，就像是刚跑完一场马拉松一样酣畅淋漓。