第340章过了杀年猪时节 (第2/2页)

已经顺着排骨切成了长条状，猪蹄将肘子挖掉之后还有不少rou。

    猪头和猪内脏装了一满箩筐，还有一端盆端血，用一只空箩筐倒扣着，不然这一路回来，早就被雪花覆满了。

    大家进了屋，连忙拿干抹布挥扫着肩上的雪花，笑呵呵地说着杀猪的事情。

    柳忠刚吃完早饭，正站在屋檐下看着那大雪，他们说明原由后，立刻带他们去后面猪栏挑猪。

    自然，挑了一头最大的，乔喻凌要给钱，柳忠不肯要。

    一头猪少说二两银子，这么大一头就算没有上秤，也估得出重量，不会少于两百八十多斤。

    乔喻凌给了柳忠三两银子，这样也算免了不少零头，已是大优惠，也尽到了柳忠身为兄长的心意，就够了。

    听了乔喻凌的话，柳忠这才同意了。

    然后就让杨氏赶紧烧热水，他们也没打扫院子，就把猪赶出来。

    在院子里搭了两条长凳、一块门板，就由王小六按头、乔喻凌捉脚，最后竟然没有让其他人帮上忙，就他们两人，轻松将那头两百八十多斤的大猪，割喉放血。

    热呼呼的血喷进前面搁着的大脚盆里，在这雪天里很快就冷却下来，还落有雪花进去。

    听着很悲壮惨烈，但也幸亏是柳青青，若换了其他姐妹，怕是会害怕。

    这边杀猪，周家那边也来了周长河父子想帮忙，结果也只是在一旁看着。

    周婶子进厨房帮杨氏烧火，将新鲜猪血煮了出来。

    一般农家杀年猪，都是会请邻里吃个牙祭饭。

    煮点内脏、猪血、炖点rou，再下一些薯粉、大白菜，就像一个大火锅，大家都是图个热闹场合。

    但乔家杀猪，早就过了杀年猪时节，又是酒楼快开张的，也分不清他们此时冒着大雪杀猪为何。

    何况亲自下刀子的，竟然是吉祥山庄的掌柜王小六？

    因而，附近的人家只是来看了热闹，并不提吃牙祭饭的事。

    刘友良自然也不会提，不过，还是把猪血给各家分了一碗回去，这样的大雪天里，也是一个菜。

    之后给柳忠留了一大碗，剩下的装在端盆里就带回来了。

    这样的天气，猪血煮熟的，就这样放着也不怕坏，能吃好多天。

    “今天中午，我们就吃个猪rou火锅吧，剩下的都腌着，后天就开始熏腊rou”

    柳青青看了一遍箩筐里的东西，就张罗起来。

    姐妹们都闻声而来，围着箩筐看了一阵，刘月儿已跟着柳青青有了经验，立刻就带着林绣儿开始清洗大肠、小肠。

    柳青青则把猪rou拿了两块出来，剩下的，就拿大瓦缸倒入烧开的水放凉，再放盐，把猪rou一块一块放下去。

    没想到，猪rou还没放完，猪蹄和肘子还没处放了。

    “这时候也不好去买缸了，就放进冰窖吧。”乔喻凌于是提议。

    这下雪天里，杂货铺也没有这么多大缸卖呀，出村去就有些麻烦了。

    “好。”柳青青并无异议。

    大家忙了一阵，吃了几个南瓜饼，乔喻凌和王小六到堂屋去说话，刘秋送了个火锅过去，便回东边堂屋去了。