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路边把车靠墙停好，「我先带你去我的臭豆腐工房，现在两点多，准备一下，刚好三点出发。」

    庄雪才走下车，前面几个聊天的老先生就用特有的腔调大声喊着：「阿雪，来两盘啊。」

    「好，我先热个锅，一会儿端给您。」庄雪大声喊回去，一边打开后车箱，抱出一个装满泡菜的塑胶桶。

    陈海天听着两人的对话，猜测庄雪的口音应该是受到眷村爷爷们的影响，尾音收得快，咬字也比较分明。

    他跟着庄雪走进一条三人宽的短巷，左右各有两户人家，都是有院子的屋瓦平房，可是每间看来都像座废城，沉默的房子，空无一人的巷道。

    庄雪打开巷尾右手边的大红铁门，推门进去前，先对陈海天说：「卤水的味道有些重，要有心理准备。」

    陈海天点点头，跟着庄雪走进去，院子很小，正中间摆了一台摊贩推车，看起来有些年纪，但擦拭得很干净，右边是个油锅，左边有些空间摆东西，下方有个小瓦斯筒和置物格，没有招牌。

    「这台用了快二十年，我爷爷的爱车三号，他自己画图订做的。」庄雪推开客厅的纱窗门让陈海天进去，门发出「依呀」的声音。

    客厅不大，靠着院子的墙上有一扇大窗，阳光把室内晒得很明亮，水洗石子地，白色墙壁，门和窗框都是蓝色，打扫得非常干净，右手边有两个房间，其中一间摆了一袋袋的纸盘子和免洗筷，另一间空空如也，正前方有一个木门，通往厨房。

    陈海天站在那里，脚下微微发亮的水洗石子地让他着迷，就像踩在小溪里，空气里有一种食物发酵的味道，不难闻，反而有种药膳香。

    大窗旁边摆着一张小桌子和两把椅子，地上有两个小喇叭，此外空无一物，其中一张椅子上有几本书，陈海天瞄了一眼，全是英文书。

    陈海天从来没有预设过庄雪的教育背景，但这个发现还是让他有点意外。

    庄雪从口袋拿出MP3播放器，接上喇叭，萨克斯风的声音立刻传出来。

    「我先炸两盘给陈爷爷，一起来吗？」

    「好，史坦盖兹。」

    「对。」庄雪露出微笑，带着陈海天进到厨房，发酵的味道更浓，但陈海天不讨厌。

    厨房一样不大，炉子上有个油炸锅，墙边有张长桌，上面叠着许多塑胶滚轮收纳箱，有大有小，里面放满豆腐和卤水，上面贴有纸条，写着日期和名字，还有几罐辣椒酱和酱油。此外空无一物。

    「那是一些店家跟顾客订的，今天泡，明天吃，」庄雪一边热油锅，一边介绍，「卤水是我爷爷调的独家秘方，加了药膳，不像一般味道那么重，有种淡淡的香，泡菜也是自己做的，这一带很多人从小吃到大，忠实顾客不少。」

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