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我是说猪呀，听说今日是九皇子独占鳌头，这猎物大部分都是九皇子打到的，我刚刚看过这猪rou的品质，膘肥rou厚，实属良品。”

    这么好的猪rou用来做红烧rou一定很香！

    陆仁听到这话，知道是自己误会了，于是松了一口气。

    第63章 红烧rou 一块儿吃下肚，酱香味还唇齿留……

    祝南星指挥陆仁帮助她把野猪rou处理好后, 她将猪rou洗净切成等大的rou块，在锅中倒入适量的油，待油热后放大料和rou块入锅进行油炸。

    油炸是制作红烧rou中非常重要的一步。一来是为了将肥rou里的猪油炸出, 这样红烧rou吃起来才会肥而不腻；二来是可增加rou的香味，口感也会更好。等到rou的外表被炸的金黄, 便可停火, 将rou捞出。

    另起锅, 往里倒入适量的油，放入葱、姜、花椒煸炒，加入大量的蒜瓣, 一起煸炒至出香味。

    等到香味出来后，祝南星放入适量白糖并倒入酱油提色提味。等到熬出汁后，她将炸好的rou倒入锅中，翻炒后倒入清水。

    最后，她连汤带rou倒入另起的锅中，加水略没过rou，加盐、大料、桂皮，大火烧开，盖上盖焖煮约莫一个时辰。

    等候的过程中, 祝南星和陆仁以及一起等候的宫人聊起天来，不管聊到什么内容, 祝南星都能轻松地接过话题，掌握整个局面。

    洪师傅一直做甩手掌柜, 揣着手在一旁看。看到这女娃娃花里胡哨的一通cao作, 他感到嗤之以鼻。

    不论是拿刀的手法还是rou块的大小她都无法掌握，明显是水平还不到家的小庖厨。真不知道王上看上这小妮子什么地方，连基本功都不到位, 做出的菜味道真的会好吗？

    等到时间差不多了，祝南星将灶台熄灭，等待红烧rou自然冷却。她将盖子打开，再开火收汁，待汁变得浓稠后，便可停火出锅了。

    她将红烧rou夹出摆盘，浇上锅里浓稠的褐色汤汁，再配上几颗煮熟的油菜叶作为点缀，红烧rou被衬托在其中，像花朵一样娇艳欲滴。

    “可以上桌了。”祝南星向宫人点头示意。

    陆仁见主子交给自己的任务已经完成了，也终于能安心退下了。

    幸亏他来的时候已经吃过饭了，不然这两道香气逼人的菜肴真的会把他折磨疯掉。

    宫人上菜时，陈王已经亲自将鹿rou拿火进行烧烤后，分发给各位王公大臣了。

    这鹿rou仅仅是烤熟，并没有经过任何调味处理，味道一言难尽，让人难以下咽。

    但这是老祖宗留下的传统，是一种精神力的传承与延续，所以大家都面不改色地将鹿rou吞下肚子，喝上几口酒压一压鹿rou的腥膻味。

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