匈牙利晚宴 (第5/6页)

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    在小清新的眼中，烹饪是在宁静的下午，听着歌，煮着汤，再来张美美的摆拍。

    但在厨子的眼中，做饭如同上战场。

    从宾客入场的那一分钟起，时间就跟催命的利剑一般扎着他们屁股，呛人的油烟同灼人的温度都成了必须要忍受的煎熬，哪怕自己已经被烟熏的眼睛都睁不开了，摆盘也要足够精致和完美。

    rou的温度，蔬菜的熟度，还有各种细微的调味……

    狼狈又急促，几乎每一分钟都要提起十二分的干劲来。

    更要命的是，今天的比赛里，所有的队员可以说都是第一次合作。

    他们既不熟悉彼此的节奏，也不存在所谓的信任。

    宽敞明净的厨房被绸带一分为二，四个箱子一左一右列在两侧，所有人都换上了纯白的厨师服。

    “各位，准备好了吗？”

    从楼上下来的四位评委，难得的全部换上了同样的厨师服。

    克拉尔和埃斯佩朗莎都把长发挽起放在帽中，神情严肃而干练。

    “四十分钟以后，晚宴嘉宾都将就位落座，我们将作为主厨全程监督，并辅助你们的工作。”

    “请注意，这是正式的晚宴餐饮准备，”卢老爷子也收起了笑容，正色道：“我不希望看到低级错误。”

    “准备——”

    “所有人，过来！”闵初站在原地，任由一群大高个把自己围了起来：“四个人过来准备前菜，两个人先去把小羊排腌制放在那，再过来帮忙。”

    安妮丝顿慌乱的看了眼对面被挡住身影的小个子，结结巴巴道：“我们，我们来处理沙拉吧。”

    “牛rou很难入味，要先用改刀再用香料腌好。”容玉瞥了眼分量，稳稳道：“江一尘，这里交给你了，我去提前准备牛rou。”

    “好，”江一尘迅速道：“胡萝卜和洋葱我们等会帮你洗干净，做沙拉的时候会送过来。”

    肯定要用上高压锅。容玉从刀架中随手挑了把趁手的厨刀，出于职业习惯的看了眼牌子。

    日本出口的腾次郎刀。

    锋利到切rou如同切豆腐一样，稍微不注意都可以断指。

    她深呼吸，让自己放松下来，将厚重的牛rou抬到了案板上。

    杰拉里是个识货的主，挑的全是上好的腱子rou。

    每一条都被半透明的薄薄rou膜包裹着，用指腹往下探按，可以感觉到隐约的筋，硬度也恰如其分。

    这样的牛rou不仅纹路均匀，切起来相当趁手，改刀后也相当容易入味。

    “你特么的是在爱抚它吗？！”杰拉里瞪了她一眼：“是不是还要再亲个嘴？”

    容玉淡定的用手抚平表层的起伏，右手手腕略微抬高，紧接着便开始下刀！

    锋利的刀刃分离rou块再摩擦砧板的声音，如同丝弦在耳侧刮滑。

    她运刀并非剁rou式的急促，但频率高且落腕稳，长条的牛rou在她的手中宛如任人揉捏的rou泥，纵横几刀下去，便悉数分离成相当均匀的方块。

    虽然说要准备五十人份的主菜，但解决二十五斤的牛rou对她而言，还真不是个力气活。

    精准的刀功，从来都是靠巧劲。从纹理处入锋，顺着rou的纹路用力，容玉处理起这个来简直得心应手，还有闲工夫瞥眼其他人的情况。

    眼见着不到五分钟，一大盆的牛rou块已经摞成了小山，江一尘抱着一托盘的吐司凑近来，瞅了眼进度问道：“快搞定了？”

    “说吧，还要切什么。”容玉默契的接话道：“一分钟。”

    “你听清楚了。”江一尘顿了顿，清晰而流畅的开口道：“吐司面包切丁，莴苣切成一寸方形，黑橄榄对切，紫生菜切细丝，蒜头切末。”

    “蒜头切末？”容玉瞥了他一眼：“自己找料理机去。”

    “也行，东西我放这儿了。”

    闵初正专心削着萝卜皮，突然听见洛佩兹低声爆了句粗口。

    他顺着洛佩兹的视线望过去，也跟着愣了下。

    容玉的身边，堆了五大托盘的各种食材，而她的手速，已经快到令人匪夷所思的程度。

    料理机和粉碎机只能帮忙把东西碾碎成齑粉或者糊糊，但容玉的一双手，可以在分秒之中把成捆的莴苣切成饼干般整齐的方片——简直比机器还要好用。

    就凭她一个人，整个团队的进度瞬间被提高到极致，其他五个人都不用cao心食材的处理问题，洗涮只安排了一个人，其他人已经开始调配沙拉了！

    “不要慌，”闵初沉着道：“小羊排比牛rou更好烹制，你们