四季酒店赛#4 (第1/2页)

    每到这种时候, 所有人都恨不得把一秒钟掰成两半花。

    没有任何工具可以帮助记忆各种繁复的细节, 偏偏六个人要应付十二道菜式, 并且是按每桌的订单随机发挥, 在配合方面极其有可能出问题。

    拉斐尔如果要兼顾意式前菜和披萨, 那么冰淇淋的进度就会相应拖慢。

    法餐虽然都是大家比较熟悉的分类, 但是无论是国王蟹还是马卡龙, 每个餐点光是摆盘都要花上更长的时间，用来堆垒出足够的精致感。

    “时间到——”埃斯佩朗莎在门口击掌道：“请所有人现在转身看向我。”

    三井悠太争分夺秒地又尝了一口圣诞三明治，仓促地边嚼边扭头看向她。

    容玉颇有种高中时被告知有临时考试的慌张感, 脑子里开始一遍遍地过每一种配料的用量和火候。

    他们被引导进了单独空出来的厨房，站在流水台前等待着评委的开场。

    “随着赛程的推进，现在场上还剩六位选手, ”卢老爷子微笑着打量着他们每一个人, 语气和善而又庄重：“这一次的团队赛，将比过去的任何一场都更加重要。”

    “请注意, ”詹姆斯抬手正了正领带, 语气严肃道：“本期的比赛, 不设有额外的对抗赛, 从现在到凌晨十二点, 会是整期比赛的最后录制阶段。”

    容玉略一皱眉, 意识到他要表达的意思。

    这场比赛，会直接淘汰掉一个人。

    “而我们，将在比赛结束之后, 按照综合评分, 淘汰一位选手离开比赛，”克拉尔目光炯炯道：“并直接将一位选手送入三强的席位。”

    她手腕一抖，便扬起了一条白金配色的围裙。

    三强？！

    气氛瞬间在无声中变得剑拔弩张。

    “也就是说，获得此殊荣的选手，将不用参与下一场比赛，而是直接进入决赛。”埃斯佩朗莎瞥了眼那条复古风格的围裙，难得的微笑道：“想得到它吗？”

    闵初的眼神里流露出热切而又明亮的光芒。

    “那么，现在由我宣布，”卢老爷子轻咳一声，抬手道：“比赛——开始！”

    全然陌生的厨房，堆满了的处理过的备料。

    一切都繁杂而又让人觉得毫无头绪。

    “我们再确认一遍。”江一尘示意他们不要急着去投入工作，抬手道：“现在有几样东西是需要提前准备的”

    “火鸡。”闵初匆匆道：“烤火鸡至少要三个小时，现在就要开始腌制准备。”

    “披萨可以全部揉面准备好，”拉斐尔思索道：“冰淇淋也是。”

    “那么切配呢？”江一尘望向容玉：“暂时让拉斐尔来预先搞定意式主菜和甜点，你来全程负责切配怎么样？”

    容玉愣了下，回忆道：“十二道菜的备料虽然都已经洗净去皮了，但确实还有好多没有进一步处理。”

    “你不用考虑这些，”江一尘低声道：“我来负责全部的统筹和流程，会把他们都梳理好了再交给你的。”

    闵初盯着一桌子的蔬果生rou沉默了半天，突然挑出来了一颗土豆：“这个是干什么用的来着？”

    “用来炸薯条，配在鞑靼牛rou旁边的，还有炸鳕鱼也要薯条。”江一尘摸了摸下巴：“要不你来负责所有的煎炸吧。”

    “很多吗？”闵初愣了下，低头看了一圈：“薯条、火腿、汉堡rou、牛rou、鳕鱼……”

    不是很多，是巨tmd的多。

    “注意安全。”江一尘叹了口气：“本来以为可以分国别来三组同时运行，但是我估计菜单会是打乱的状态。”

    毕竟食客们可不在乎有没有混搭，他们只会点自己想尝试的新东西。

    虽然菜单上是四类菜肴混杂在一起的，但肯定会有某几种被高频率的点餐。

    而这种时候，肯定所有人都要尽可能的帮一把手。

    “叮！”

    随着一声清越的铃响，穿着厨师服的克拉尔动作麻利的把单子插在铁勾上：“六份国王蟹，三份小汉堡，一份煎小牛rou火腿卷!”

    “收到——”

    容玉直接转身从冷藏库里抄出两只挪威国王蟹，抬手抽出餐刀开始斩块。

    挪威国王蟹的腿，几乎有蟹壳的五倍长，舒展开时几乎可以霸占大半个料理台。

    煎锅和煎炉都开始传来滋滋的油声，洛佩兹动作麻利的把六个汉堡面包放在烤炉上，同时在一旁切番茄片和奶酪。

    拉斐尔第一时间找到了称重器，开始批量的调配那不勒斯披萨的面团，闵初同三井悠太一起把冷藏库里巨大的一只只火鸡往外搬。

    “闵初——再报一遍国王蟹配料！”江一尘高声道。

    “碎豌豆、桃片、蛋白霜、牛油果配欧芹泥，蟹棒留末端尖壳上面要放蝴蝶兰花瓣！”闵初头也不抬的吼了回去。

    浑圆的火鸡不仅仅要在表层按揉酱料，这种大块头的rou在被注入酱汁之后会随着烘烤变