四季酒店赛#4 (第2/2页)

得更加好吃。

    闵初扭头拍开三井的爪子，皱眉道：“别急着往肚子里填货，你去炒香料。”

    他没等三井悠太开口询问，连气都不喘的继续道：“黑胡椒盐巴花椒粉配柠檬叶丁香和rou桂粉——比例自己看着办懂了吗？”

    三井悠太相当专注的飞快点了点头，立刻起身去配制相应的成分。

    闵初低头拧开龙头，开始一只鸡接着一只鸡的揉洗。

    他几乎没法圈住这么大的怪物。

    美国人吃的都是什么玩意儿。

    他低头叹了口气，动作极快的把每个角落都洗净擦干，扭头看着江一尘从容玉那端来切好的洋葱和苹果，抬手示意他放在自己旁边。

    “闵初——再报一遍小牛rou火腿卷！”洛佩兹隔着油锅的爆炒声吼道。

    “鼠尾叶白酒盐胡椒配小牛rou！帕尔马火腿刨薄片以后贴小牛rou沾面粉开始煎！”闵初扭头吼道：“汤汁熬黄后加雪莉酒！配菜的芦笋和刀豆交给三井去配！”

    这头三井悠太刚把炒制好的混合粉料端过来，闵初起身一手去够花绳一手端住他手中guntang的盘子，匆匆道：“你去帮下洛佩兹，我来搞定火鸡。”

    容玉一刀下去，震得虎口都有些发麻。

    虽说国王蟹比阳澄湖大闸蟹什么的都来的轻松，只用处理好这堆巨长的腿，没煮熟的情况下都可以轻松把蟹rou脱出来，但是随着用餐时间的颇近，订单量越来越多，她的速度也不得不越来越快。

    刀刃碰撞到蟹壳的那一瞬间，连指尖都被震得有些发麻。

    “叮！叮！”

    “六份火腿蜜瓜奶酪法棍，三份小汉堡，准备做主菜了！”克拉尔吼道：“鞑靼牛rou四份，那不勒斯披萨两份，炸鳕鱼一份，记得提前搞定你们的马卡龙和冰淇淋！”

    “收到！”

    “知道了！！”

    话音未落，两筐削净皮的土豆和一大盘牛rou被端到了容玉面前。

    “马卡龙快好了，我等会过来帮你。”江一尘匆匆道：“记得帮拉斐尔处理百香果和西柚，已经放在你的右手边了。”

    容玉应了一声，眼睛都没有时间抬起来。

    寻常餐厅里都会配有切配工，专门负责所有菜品的洗刷和切制。

    但是餐厅的等级越高，厨师要应付的各种问题越多。

    因为米其林级别的餐品，几乎每种食材都不是能粗糙赶制的工厂货，从蜜瓜块的形状到甜度的展露，到土豆块切配的厚度整齐度和冰冻时长，越是精确到极端细节的餐品，越要厨师亲手确认和加工才让人放心。

    毕竟寻常的切配工也不会懂每种酱料里豌豆碎度的把握，又或者黄油薄厚的区别。

    “传菜！”洛佩兹按铃铛高声道：“小汉堡和国王蟹搞定了！”

    詹姆斯匆匆过来尝了一口，点头示意侍应生可以端盘了。

    闵初拿着针管，把调配好的黑椒酱汁注入到厚实又劲道的火鸡rou里，他抬手又按了按紧实的表层，确认全部都已经揉好香料并且注汁完毕之后，麻利的把蔬菜和苹果都塞到火鸡的肚子里，用花绳把火鸡腿绑好。

    锅中的黄油已随着温度尽数融化，他同时把两只鸡放进锅中，扭头吼道：“三井！第一批薯条下锅，你过来帮我把表面煎一圈然后直接推烤箱里！”

    “鞑靼牛rou要额外加什么东西来着？！闵初！！！”刚从切配台上下来帮忙的容玉高声道：“胡椒粉，塔巴斯克辣椒酱，酸黄瓜，香菜末，橄榄油然后上面打个生鸡蛋对吗？！”

    “续随子！”闵初不加思索的吼回去：“磨碎了放进生牛rou条里！生鸡蛋记得打在生牛rou上面然后直接端出去！”

    “续随子特么的是什么？”容玉颇有些抓狂的看着一桌子的香料：“是胡荽子粉吗！”

    “不是！是千金子啊！！”闵初一拍脑门，扭头吼道：“capre！你找这个英文标签！”

    “鞑靼牛rou好了没有？”詹姆斯随手按下传菜的铃铛，在快速而又尖锐的鸣响中高声问道：“新的下单！两份那不勒斯披萨，三份炸鳕鱼，四份国王蟹和火腿蜜瓜奶酪法棍，前面的订单你们赶紧做完！”

    “披萨和冰淇淋已经全部就位了，”拉斐尔在嘈杂的厨房中寻找容玉：“我这边还有两分钟出炉，你的牛rou好了没有？”

    “跟炸鳕鱼一块上！”闵初高声道：“你控制下火力，我这边鳕鱼还有五分钟才熟！薯条已经准备了四份！”

    “甜甜圈和马卡龙都准备好了，”江一尘确认道：“哪边需要帮忙？”

    “汉堡煎不过来了！”三井悠太发出一声哀鸣般的声音：“快过来帮我煎牛rou！”

    “注意！都停一下！”克拉尔按了三下铃铛，示意他们所有人看向自己。

    “我们四位评委，今天的晚餐也将由你们供应。”

    “也就是说，”她挑眉道：“麻烦额外准备这十二道菜各一份，在两小时后全部同时传菜到隔壁的贵宾间里。”