尝春酒（美食） 第24节 (第1/2页)

    她读过的诸位老饕里，也有推崇加雪梨与苹果泥的，说是解腻增香。林绣自觉技艺尚不纯熟，这种邪恶吃法还没敢挑战。

    帮工的小伙计早已快手快脚拆好蟹。

    现在还不到“蟹肥新白露，螺瘦未秋分”的时节，不过这筐精挑细选的蟹已是膏黄脂满。

    挑出最肥美的可白嘴吃，其余一半再蒸作汤包，剩下都通通成为狮子头。

    大火小火慢催熟，先蒸后酿一道工序下来，石榴大一个rou圆，盛在青笋与香菇所烩的汤中，粉粉地噗着热气。

    一切准备妥当，林绣用干毛巾擦了手，呼喊小厮们上菜夕食没那么排场阔大，因而这次没报菜名。

    远来客已吃了一会子茭白鳝丝，恋恋不舍地放下筷子。

    这是极正经的江南菜，时令不待人，需赶在夏天离去前赶紧吃一顿。

    茭白嫩如新藕，甜如蔗霜，色白肖象牙。黄鳝鲜爽滑溜、皮弹rou软，两相搭配折中了泥气，更加一分鲜灵。

    江大人素来是食不言的，他只能暗自心急等下一道菜。

    揭开汤盆盖，汤色极澄澈，白瓷钵里紧握着淡红色的一团。

    江霁容刚要下筷，又想起什么，低声吩咐江白几句。

    狮子头煨得酥烂，形状却一点不散。

    红木筷子戳入rou，取出来是仍是洁净而不沾rou沫的。只是离开的那一刻，整个狮子头就像突然失去骨架一样，轰然倒塌了，散在盘子里一副任君采颉的样子。

    客人眼前一亮，“肯定没加鸡子与芡粉。”他平生最恨皮球一般怎么戳都捅不烂的狮子头，吃进嘴里实在倒牙。

    只是似乎少点什么，他等了会不见主食，正想要碗白米饭时，蟹黄汤包闪着金光一样呈上来。

    个个酒盅一样大，提起来颤颤巍巍，漂漂亮亮盛在白瓷盘里还须得用内里凹陷的圆盘，不然汁水奔涌，染脏衣物就不好了。

    蟹膏腴润，蟹rou鲜甜。

    在它头顶咬下一个小口，散出蒸腾热气。调羹里尽是鲜浓汤汁，先将其一饮而尽，再捏起包子一角，蘸上镇江香醋。

    有吃得急的，大口咬下，很容易烫出一嘴泡。还有初次吃的食客，难免汤汁“嗤”的喷人一身，实不雅观。

    叮叮当当间，宾主尽欢，吃得面色红润。

    差使两个小丫鬟给自己捶背，林绣刚舒服地享受起大厨待遇，就被赵管家又匆匆叫走这客人说什么也赖着不走了，非要见见掌勺小娘子。

    知她非扬州人，也并不是学士府的厨子，这位客人更是诧异，直接快进到“小娘子愿不愿来我府上做私厨”一步。

    林绣笑道，“若您还想再吃，只消小厮带个话，很快就送至府上。”

    现代外卖行业风生水起，她眼馋许久，这等好机会可不容错过。

    客人面色一诧，旋即又笑了，“以后定去店里尝尝老板手艺。”

    微风轻起，馀霞吹软，盘盏已被撤下，忙活一下午总算有了清闲时间。

    桃枝跟她编排起今天的食客们，“他一气吃了八个包子，个个如手掌来大。”

    “那不是说明我做的好吃嘛。”

    桃枝想想，也是。不过若是今后谁再说江南人士个个文雅，她定要与那人好好争论一番。

    洗盘子洗碗有专属小厮负责，林绣在院子里逛悠一会儿，撩猫逗狗停不下来。

    有人从身后叫住她，“林姑娘稍等。”

    他淡淡地开口，明明语气关心，面上还是惯常清冷模样，

    “你的手可有好些？”

    林绣举起手，招财猫一样晃荡几下。白皙手掌上只留淡淡红痕。

    “无事发生！”

    江霁容也跟着她笑起来。

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    很快就是七夕佳节，小商小贩里有心思活络的，当街摆出了不少花花绿绿。

    林大厨自发兼任起采购组组长，揪着两个小丫鬟出门买菜。

    明明节日未至，各商家活动“预热”早已开始。卖情侣香囊的，多绣鸳鸯戏水或比翼双飞，很讨夫妇们喜欢。

    至于三步一家的簪钗步摇、镯子耳环之类的实属诱人冲动消费，连她也扣扣索索掏出几个铜板，兴冲冲挑了不少。

    虽然主要目的是想出府玩，桃枝和珠梨还是非常尽责地扛了大包小包回去。

    林绣兴致未减，被一家杂货铺子迷花了眼。

    白色的砂锅，底儿带着点雪青色。

    卖锅的小贩笑着迎上来：“小娘子识货，这是鼎鼎有名的清河砂锅。”

    圆凸的肚儿和微张的顶仍是包着釉的，林绣伸手一摸，亮晶晶、滑溜溜，细腻如幼童皮肤。

    身后两人眼巴巴望着，她不由嘴角上扬，“今晚吃什锦砂锅。”

    捧了砂锅欲走，再一看，居然还