从爆汁烤鸡翅开始[美食]_从爆汁烤鸡翅开始[美食] 第36节 首页

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   从爆汁烤鸡翅开始[美食] 第36节 (第4/4页)

没怎么做活动,她饭馆的排名还是在持续不断地前进着,实在是令人深感诧异,同时也有些感动和快乐。看着自己的小饭馆因为食客们的喜爱而获得越来越多的关注,也是一种幸福。

    突然一下,本来已经稍微觉着有些累的云乔,一下就重振起了精神,觉得自己的坚持都是值得的。

    云乔看了一会儿数据,见时间差不多了,便站起来走进厨房中,揭开锅盖查看起了腌笃鲜的状态。

    制作腌笃鲜非常需要注重火候,偏偏每个灶台的火候都是不一样的,完全不能一概而论,因此更是需要格外注意,免得里头的汤汁煮着煮着就变得越来越少甚至干了锅。

    云乔看了下,汤汁倒还好,就是排骨咸rou火腿中的油脂已经被煮了出来。那些油脂和杂质在汤面上形成一层纸糊一般的油沫,很容易影响汤的质量,得将它撇去,才可以保持腌笃鲜汤汁的清鲜。

    云乔看了下,就拿勺子撇起了油沫。等油沫全部撇完,她便盖上锅盖,继续小火焖煮了起来。

    随后,云乔准备去外面坐会儿。只是,她刚转身,就看见淑芬又伸着个脑袋,在厨房门口那儿探头探脑的,禁不住笑了起来。

    淑芬见她又发现了自己,顿时不好意思地挠了挠头,再厚着脸皮问:“老板老板,这个还要多久?好香好香啊!”

    这是一种她从未闻到过的鲜香,和鸡汤牛rou汤之类的rou香不一样,这个香,主要是鲜得很独特。淑芬禁不住想,或许这就是传说中的飘香十里吧!

    云乔转头看了眼灶台上的土砂锅,说:“还要等一会儿,等会我叫你。”

    淑芬立即点头,笑意阳光灿烂:“好啊好啊,我都有点等不及了。”

    她眼馋厨房里的腌笃鲜已经很久了,上午看路清提着一篮雷笋进来,淑芬还没什么感觉,就觉得不就是笋么?有什么好吃的,咬起来又干又硬,怪费牙的,味道也就那么回事,完全没有电视剧里说得那么美味。

    她妈做的笋子炒rou真是实打实地给她烙下了一个深刻的阴影。

    然而,淑芬见云乔和路清在厨房里忙活了一阵,又听见王婶说云乔要用笋做腌笃鲜后,就又迷惑了。

    心道笋这种东西,真的会有很多人喜欢吗?为什么连云老板都要做呢?

    想了半天,淑芬就非常好奇地去查了一下这个腌笃鲜到底是什么个味道。

    然后网上的人都说,腌笃鲜其实就是春天的味道,鲜得能让人想要吞掉舌头,淑芬再一闻见厨房里传来的香味,顿时就忍不住了,觉得这味道勾得她肚子里馋虫直窜。

    时间久了,淑芬心神不宁到连刷x音的心情都没了,小眼神一个劲儿地往厨房那边飘着,仿佛恨不得立马就将腌笃鲜整锅吞下肚。

    不对,是把腌笃鲜除去笋子外的其他东西全都吞下肚!

    淑芬也不知道自己究竟等了多长时间,直到她等得心急如焚时,云乔才终于走进了厨房。

    王婶听云乔说差不多了,就拿起已经切好的那些菜,着手炒了起来。云乔则走到灶台旁边揭开锅盖,往里头加入了少许盐。

    为了保持汤清味鲜的最佳品质,腌笃鲜里头不能够加其他任何辅料,也不能再加任何调味品,尤其是汤品常用的白胡椒粉。白胡椒粉味道浓郁霸道,会将腌笃鲜特有的鲜味盖过去,得不偿失。

    一切就绪后,云乔关火拍了下手,便转头对路清笑道:“好了,路清,过来端菜吧。”

    路清点头,走过去拿抹布包住了砂锅耳朵。

    淑芬见这边已经上菜,想到马上就能吃到了,心中高兴得不行,小炮弹似地冲进厨房,非常主动地帮忙拿起了碗筷。

    王婶看着她的背影,连连咋舌,忍不住叹道:“真是毛毛躁躁的一丫头!明明都这么个大人了,怎么还跟个猴儿一样!”

    秀英听得抿唇一笑,跟淑芬一起将碗筷在桌上摆好了。云乔和王婶还没完全入座时,路清已经将土砂锅端了出来,将腌笃鲜给放在了正中央。

    这菜被端到这光线敞亮的外头后,模样才完全呈现在了大家面前。很漂亮,真的很漂亮。

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